Komplexe Protease FF106 (CAS-Nummer: 102925-54-2)

Komplexe Protease FF106

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Komplexe Protease FF106 Beschreibung

Die komplexe Protease FF106 ist die Polypeptid-Exo-Protease, die durch Fermentation von Aspergillus oryzae und eine Endo-Protease, die durch Fermentation von Bacillus subtilis in einem bestimmten Verhältnis hergestellt wird und auf verschiedene Positionen der molekularen Peptidketten von Proteinen wirkt. Sie wird in niedermolekulare Peptide und Aminosäuren zerlegt, wodurch die terminalen Aminosäuren der bitteren Peptide spezifisch unter Bildung von Geschmackspeptiden gespalten werden, was die Bitterkeit des Produkts verringert und den Geschmack des Produkts verstärkt.

Merkmale der komplexen Protease FF106

PunkteParameter
ArtenFF106
ErscheinungsbildGrauweißes bis hellbraunes Pulver
Aktivität70.000U/g
pH-Wert7.0-9.0
Temperatur50-55℃

Vorteile

  • Die Bitterkeit schwächen
  • Verbessern Sie den Geschmack
  • Den Geschmack koordinieren Amino-Stickstoffgehalt verbessern

Anwendungsdaten

Anwendungsdaten der komplexen Protease FF106
Komplexe Protease FF106-Anwendungsdaten
Abb.1 die Anwendung der FF-Serie in Hefeextrakt

Verwendung

  • Empfohlene Dosierung: 0.5-1‰.
  • Die optimale Dosierung sollte je nach dem spezifischen Experiment bestimmt werden.

Es wird empfohlen, sie zusammen mit der Komplexen Protease EF108 zu verwenden.

Spezifikationen

  • Aluminiumfolienbeutel-Verpackung
  • 1kg×20/Eimer

Lagerung

  • Das Produkt sollte an einem trockenen Ort unter 4℃ aufbewahrt werden und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
  • Haltbarkeit: 18 Monate

Vorsichtsmaßnahmen

  1. Das Enzympräparat ist ein biologisches Produkt, das große Mengen an Eiweiß enthält. Der Staub kann beim Einatmen Allergien auslösen. Bitte treffen Sie Vorsichtsmaßnahmen, um den direkten Kontakt mit dem Produkt zu vermeiden.
  2. Bei Kontakt mit der Haut oder den Augen gründlich mit reichlich Wasser spülen. Suchen Sie ärztlichen Rat, wenn eine Lungenreizung auftritt.