Bromelain

Bromelain-Enzympulver in verschiedenen Aktivitätsstufen von 50.000 U/g bis 1.200.000 U/g (einschließlich 100.000 U/g, 200.000 U/g, 400.000 U/g, 600.000 U/g und 2.500 GDU) für die Proteinhydrolyse in der Lebensmittel-, Getränke- und Industrieindustrie. Gewonnen aus Ananasstamm und -frucht (Ananas comosus) und als Lebensmittelqualität für die großtechnische Verarbeitung geeignet. Erhältlich als hellgelbes, rieselfähiges Pulver für die einfache Dosierung in Batch- oder kontinuierlichen Produktionssystemen.
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