Produktbeschreibung
Aminopeptidase wird durch submerse Fermentation von Aspergillus oryzae hergestellt, gefolgt von Reinigung, Formulierung und Trocknung. Das Produkt wird für die Entbitterung von Proteinhydrolysat, die gründliche Hydrolyse von Protein und die Herstellung von bioaktivem Polypeptid verwendet.
Mechanismus und Produktstandard
Aminopeptidase ist eine Exopeptidase, die Aminosäuren vom N-terminalen Ende der Peptidkette abspaltet. Die Bitterkeit oder der Geschmack eines Peptids hat etwas mit seiner Kettenlänge und seiner Aminosäurezusammensetzung zu tun. Durch die Abspaltung der Aminosäuren von den Terminals ändern sich die Funktionalität und der Geschmack der verbleibenden Peptide entsprechend, wodurch das Hydrolysat die gewünschten Eigenschaften erhält. Die Aminopeptidase wird oft zusammen mit der Endopeptidase eingesetzt.
Produktstandard
No. | Einzelteile | INDEX | |
1 | Partikelgröße (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Verlust bei Trocknung/(%) | ≤8.0 | |
3 | Blei/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Gesamtkeimzahl/(KBE/mL) | ≤50000 | |
6 | Koliforme Bakterien/(KBE/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonellen/(25mL) | Nicht erkannt |
Reaktionsparameter
Bedingungen | BEREICH |
Aktivität Temperatur | 30℃-70℃ |
Optimale Temperatur | 50℃-60℃ |
Aktivität pH | 3.0-14.0 |
Optimaler pH-Wert | 8.0-13.0 |
Dosierungsempfehlung
Die empfohlene Dosierung liegt bei 0,01-0,2kg/t DS. Die Dosierung muss auf der Grundlage der jeweiligen Anwendung, der Rohstoffspezifikationen, der Produkterwartung und der Verarbeitungsparameter optimiert werden. Es ist besser, den Test mit der geeigneten Menge zu beginnen.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die bei empfindlichen Personen eine Sensibilisierung auslösen und Symptome allergischer Art hervorrufen können.
Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen von Haut, Augen oder Nasenschleimhaut führen. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion der Haut oder der Augen auftritt, suchen Sie bitte einen Arzt auf.
Lagerung und Haltbarkeit
Lagerung: Versiegelt an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direktes Sonnenlicht vermeiden.
Lagerfähigkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.