Produktbeschreibung
Protease-Bromelain-Enzym-Pulverextrakt in Lebensmittelqualität Ananas
Das Produkt ist eine pflanzliche Protease-Zubereitung, die aus der Haut, dem Fruchtfleisch und/und dem Stiel der Ananas extrahiert und gereinigt wird. Es katalysiert die Hydrolyse von Proteinen in niedermolekulare Peptide und Aminosäuren, die in der Lebensmittelindustrie, Gesundheitsprodukt-, Pharma- und Kosmetikindustrie verwendet werden können.
Mechanismus
Bromelain ist eine Thiolproteinase, dh es enthält im aktiven Zentrum hochreaktive Cysteingruppen, die für seine Funktion essentiell sind. Dieses Enzym hydrolysiert hochmolekulare Proteine in leicht absorbierbare kleine Peptide und Aminosäuren.
PRODUKTSTANDARD
Das Produkt entspricht GB1886.174.
| Nein. | PRODUKTE | INDEX | |
| 1 | Partikelgröße (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| 2 | Trocknungsverlust (%) | ≤8,0 | |
| 3 | Blei/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Gesamtkeimzahl/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme Bakterien/(KBE/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KBE/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonellen/(25g) | Nicht erkannt |
ANWENDUNG
Lebensmittelindustrie * Backen: Es kann dem Teig hinzugefügt werden, um das Glutennetzwerk zu modifizieren und den Teig weicher zu machen, wodurch die sensorischen Eigenschaften von Keksen und Brot verbessert werden. * Käse: als Gerinnungsmittel während der Käseverarbeitung; * Fleisch: Zartmacher für Fleisch; * Erhöhen Sie die PDI- und NSI-Werte von Sojabohnenkuchen und Sojabohnenmehl.
Pharma- und Gesundheitsindustrie * Tumorzellhemmer;
* Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen; * Verbrennungsbehandlung; * Stabilisator für pharmazeutische Produkte und Promotor für die pharmazeutische Absorption.
Schönheits- und Kosmetikindustrie * Hautpflege: erhält die Elastizität der Haut, entfernt abgestorbene Haut oder dunkle Hautflecken und hilft, sonnenverbrannte Haut zu erholen.
Futtermittelindustrie * Entweder als Zusatz oder Nahrungsergänzungsmittel für Futtermittel, um die Verdaulichkeit des Futters erheblich zu verbessern.
DOSIEREMPFEHLUNG
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,01-0,5 kg/t TS. Die Dosierung muss je nach Anwendung, Rohstoffspezifikation, Produkterwartung und Verarbeitungsparameter optimiert werden. Es ist besser, den Test mit dem passenden Volumen zu beginnen.
VERPACKUNG UND LAGERUNG
Lagerung: Verschlossen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit : 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
SICHERHEIT
Enzympräparate sind Proteine, die bei empfindlichen Personen eine Sensibilisierung hervorrufen und allergische Symptome hervorrufen können. Augen oder Nasenschleimhaut. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn Reizungen oder allergische Reaktionen auf Haut oder Augen auftreten, wenden Sie sich bitte an einen Arzt.
