Ribonuklease ist ein biologisches Enzym, das durch tiefe Fermentation ausgewählter Penicillium oryzae extrahiert wird, gefolgt von Mikrofiltration, Ultrafiltration und Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie, und ist eine Klasse von Enzymen, die Nukleinsäure in 5 Nukleotide hydrolysieren können, die hauptsächlich verwendet werden bei der Verarbeitung von Hefeproteinwürzen.
RNA-Enzyme hydrolysieren Nukleinsäure (RNA) in 5 Nukleotide (RNT), von denen 5 Guanosinmonohydrat (GMP) die Hauptaromakomponente sind. In Kombination mit Desaminase wandelt Desaminase auch die geschmacksneutrale Komponente 5'-Monoadenosinmonophosphat (AMP) in 5'-Monoinosinsäure (IMP) zum Aromatisieren um, was zu einem stark (I+G) aromatisierten Produkt führt.
Es ist löslich in Wasser, und die wässrige Lösung ist eine klare und leicht gelbe Flüssigkeit.
Produktname: Nuklease, 5'-Phosphodiesterase Hauptbestandteile: Nuklease, Glucose Produktspezifikationen: 7000-50.000 U/g (kann angepasst werden) Produkteigenschaften: hellgelbes Pulver Lagerung: Raumtemperatur trocken und lichtgeschützt Lagerung Haltbarkeit: 12 Monate
1,High+G Hefeextrakt
Nuclease kann Hefenucleinsäure zu 5 Guanosinmonophosphat hydrolysieren (GMP). Desaminase kann 5-Adenosinsäure des Hefeproteins zu 5-Inosinsäure (IMP) hydrolysieren, um eine Würze mit hohem (I+G)-Gehalt und starker Wirkung zur Verbesserung der Frische zu erzeugen. Es hat die Funktion, den Hauptgeschmack hervorzuheben, das Aroma zu verbessern und den Beigeschmack zu unterdrücken, und es hat die Wirkung, die Süße und den Fleischgeschmack zu erhöhen, und es hat die Wirkung, sauren, bitteren, fischigen und verbrannten Geschmack zu beseitigen
2, Verunreinigungsgen entfernen
Bei der Tierextraktion beeinträchtigen die Restgene häufig die Reinheit des Produkts. Durch Hinzufügen von Nuklease im Reinigungsprozess können die Restgene effektiv entfernt und produziert werden hochwertige Produkte, die zur Extraktion von Natriumheparin, Chondroitinsulfat etc. eingesetzt werden können.
