Produktbeschreibung
Glucoamylase-Enzym für die Bierbrauindustrie ENZYMES.BIO GA-01L
EINFÜHRUNG
Glucoamylase (Glucan 1,4-α-Glucosidase) wird aus Aspergillus niger hergestellt B. durch submerse Fermentations-, Trenn- und Extraktionstechnologie. Dieses Produkt kann in der Alkohol-, Destillat-, Bierbrauerei-, organischen Säure-, Zucker- und Glykationsindustrie von antibiotischem Industriematerial verwendet werden.
DEFINITION DER EINHEIT
1 Einheit Glucoamylase entspricht der Enzymmenge, die lösliche Stärke hydrolysiert, um 1 mg Glucose bei 40℃ und pH 4,6 in 1 Stunde zu erhalten.
Eigenschaften
| Deklarierte Aktivität | 150000 u/g |
| Produktionsorganismus | Aspergillus niger |
| Physische Form | Flüssig |
| Farbe | Braun, Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität |
| Geruch | Normaler mikrobieller Fermentationsgeruch. |
SPEZIFIKATIONEN
| PRODUKTE | Untere Grenze | Obergrenze |
| Aktivität von Feinden | 150000u/g | |
| Führen | 5mg/kg | |
| Arsen | 3mg/kg | |
| Gesamtzahl lebensfähig | 50.000 KBE/g | |
| Coliforme Bakterien | 30 KBE/g | |
| Escherichia coli | 10 KBE/g 3 MPN/g | |
| Salmonellen | Nicht erkannt/25g |
VORTEILE
• Maximiert die Umwandlung von Stärkesubstraten in fermentierbaren Zucker • Produziert hochgradig verfeinerte Biere auf kosteneffektive Weise • Behält gleichbleibende Fermentierbarkeit bei, unabhängig von unterschiedlichen Rohstoffqualitäten
DOSIERUNG<& >
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,4-1,0 l des Enzympräparats pro Tonne Gesamtrohstoffe, die beim Einmaischen hinzugefügt werden. Die optimale Dosierung hängt jedoch von den spezifischen Prozessparametern ab und sollte durch Testen verschiedener Dosierungen in der Brauerei ermittelt werden.
VERPACKUNG UND LAGERUNG
Paket
25 kg/Fass; 1.125 kg/Fass.
Lagerung
| Mindestens haltbar bis | Bei sachgemäßer Lagerung ist das Produkt am besten innerhalb von 12 Monaten ab Lieferdatum zu verbrauchen. |
| Haltbarkeit | 0-15℃ |
| Lagerbedingungen | Dieses Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort in einem verschlossenen Behälter gelagert werden, um Sonneneinstrahlung, hohe Temperaturen und Feuchtigkeit zu vermeiden. Das Produkt wurde für optimale Stabilität formuliert. Längere Lagerung oder widrige Bedingungen wie höhere Temperatur oder höhere Luftfeuchtigkeit können zu einem höheren Dosierungsbedarf führen. |
SICHERHEIT
Enzympräparate sind Proteine, die bei sensibilisierten Personen eine Sensibilisierung hervorrufen und allergische Reaktionen hervorrufen können. Längerer Kontakt kann leichte Reizungen der Haut, Augen oder Nasenschleimhaut verursachen, daher sollte jede direkte Berührung mit dem menschlichen Körper vermieden werden. Bei Haut- oder Augenreizungen oder allergischen Reaktionen einen Arzt aufsuchen.
