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Glukoseoxidase 10.000 U/g Brotmehlprodukt Lebensmittelqualität zum Backen

#1 best sellers in Glukose-Oxidase last month.

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Glukoseoxidase ist eine Gruppe von Enzymen, die durch tiefe Fermentationskultur ausgewählter Aspergillus niger extrahiert wird, gefolgt von Mikrofiltration, Ultrafiltration und Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie. Es wird häufig zur Desoxidation von Wein, Bier, Saft, Milchpulver und anderen Lebensmitteln, zur Verbesserung von Mehl, zur Verhinderung der Bräunung von Lebensmitteln usw. verwendet.

Glucoseoxidase kann β-D-Glucose spezifisch katalysieren, um unter Sauerstoffbedingungen Gluconsäure und Wasserstoffperoxid zu erzeugen, und kann molekularen Sauerstoff oder atomaren Sauerstoff verbrauchen, um Glucose zu oxidieren und die leicht oxidierbaren Komponenten in Lebensmitteln zu schützen. Schnelle Sauerstoffentfernung, gute thermische Stabilität, keine Änderung des ursprünglichen Produktionsprozesses erforderlich, geringe Dosierung, einfach zu bedienen

Löslich in Wasser, aber unlöslich in Ethanol, Chloroform und Ether, wässrige Lösung ist beige Flüssigkeit.

Produktname: Glukoseoxidase

Hauptbestandteile: Glucoseoxidase, Glucose Produktspezifikation: 10.000 U/g (kann angepasst werden) Produkteigenschaften: hellgelbes Pulver Lagerung: Raumtemperatur trocken und lichtgeschützt Haltbarkeit: 12 Monate

1、Mehlverbesserung

Die Zugabe von Glucoseoxidase zu Weizenmehl und Maismehl kann das Gluten von Mehl verbessern, hauptsächlich durch die Oxidation von Wasserstoffperoxid, das durch Glucoseoxidase im Oxidationsprozess erzeugt wird, oxidiert die Sulfhydrylgruppen im Glutenprotein, um Disulfidbindungen zu bilden, wodurch die Netzwerkstruktur des Teigs verbessert wird .

2. Weinbrauen

Glucoseoxidase wird beim Weinbrauen verwendet, um Glucose zu Gluconolacton zu oxidieren, das Sauerstoff verbraucht und Wasserstoffperoxid als Bakterizid produziert, wodurch die Kontamination mit verschiedenen Bakterien verringert und die Stabilität der Produktqualität aufrechterhalten wird. In Bier kann es gelösten Sauerstoff im Bier entfernen, verhindern, dass Bier oxidiert und dunkel wird, altert und verlängert seine Haltbarkeit.

3. Lebensmittelkonservierung

Glukoseoxidase kann auch zur Saftkonservierung, Teekonservierung und Garnelenkonservierung verwendet werden. Das Prinzip besteht auch darin, Sauerstoff in Lebensmitteln zu entfernen, um den Zweck der antibakteriellen Konservierung zu erreichen und die Haltbarkeit zu verlängern.

4、Feed-Verarbeitung

Zugabe von Glucoseoxidase zur Futterdose

Entfernen Sie eine große Anzahl freier Radikale, die von den Darmepithelzellen von Nutztieren produziert werden, und schützen Sie die Darmepithelzellen; Gleichzeitig reduziert die durch die Wirkung gebildete Gluconsäure den p-Blattwert des Magen-Darm-Trakts, was die Vermehrung von Probiotika fördert und die Futterverdauung fördert und auch die Immunität von Nutztieren verbessert.

5. Pharmazeutische Industrie

Glucoseoxidase kann auch verwendet werden, um Munderkrankungen und Zahnerkrankungen vorzubeugen. Laut dem Patentbericht können GOD und Laktatperoxidase LPO, Amyloglucosidase, Dextranase, Lysozym und andere Enzympräparate die Bildung von Zahnkaries entfernen oder lindern, und das US-Patent berichtet, dass die Stabilität von Zahnmedizin, die G0D enthält, um drei erhöht werden kann mal.

Gewicht 1.0 kg
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