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Großhandel CAS 9001-57-4 Enzym Invertase-Pulver 50000U/G Lebensmittelzusatzstoffe Invertase-Enzym-Pulver

69,99

CAS-Nr.:9001-57-4
Andere Bezeichnungen:Enzym-Invertase
MF:C5H10Br2O2
EINECS-Nr.:232-615-7
FEMA-Nr. :/
Typ:Enzympräparate
Markenname:EnzymesBio
Modellnummer:SY- Enzym Invertase
Produktname:Enzym Invertase 50000U/G Lebensmittelzusatzstoffe Invertase Enzympulver
Aussehen: Weißes Pulver
Aktivität des Enzyms:50000u/g
CAS:9001-57-4
Haltbarkeit:2 Jahre
Muster:Verfügbar
MOQ:1KG
Verpackung:1kg/Beutel,25kg/Fass

Verfügbarkeit: 99 vorrätig

Großhandel CAS 9001-57-4 Enzym Invertase Pulver 50000U/G Lebensmittelzusatzstoffe Invertase Enzympulver

Produktbeschreibung

Was ist Invertase?

Enzym Invertase, benannt als Saccharase, Fructofuranosid-Fructohydrolase (EC.3.2.1.26). Dieses Produkt wurde vom Stamm Saccharomyce cerevisiae produziert, der im submersen Medium fermentierte. Saccharase könnte als Zusatzstoff, Inhaltsstoff und Katalysator in den Bereichen Lebensmittel, Getränke, Alkoholgärung und pharmazeutische Zubereitung usw. verwendet werden.

Produktname Großhandel CAS 9001-57-4 Enzym Invertase Pulver 50000U/G Lebensmittelzusatzstoffe Invertase Enzympulver
Aktivität des Enzyms 50000u/g
Erscheinungsbild Weißes Puder
Funktion Enzym. Es zersetzt hauptsächlich Saccharose in Invertzucker, um eine hochkonzentrierte Zuckerflüssigkeit zu erhalten, die eine höhere Löslichkeit als Saccharose hat und nicht leicht kristallisiert. Es wird in Eiscreme, flüssiger Schokolade, kandierten Früchten, verschiedenen Süßigkeiten, Marmeladen usw. verwendet. Es wird auch zur Herstellung von künstlichem Honig und zur Entfernung von Saccharose aus Lebensmitteln verwendet.
CAS NO 9001-57-4
Molekulare Formel C5H10Br2O2
Molekulargewicht 261.940
MOQ 1KG
Probe Verfügbar
Shelf Life 24 Monate

Wirkung

Gesundheitsnutzen des Enzyms Invertase Invertase ist ein aus Hefe stammendes Enzym, das die Hydrolyse der endständigen, nicht-reduzierenden β-D-Fructofuranosid-Reste in β-D-Fructofuranosiden durchführt. Invertase spaltet Saccharose in Glukose und Fruktose (Invertzuckersirup) und kann für jede Inversion von Saccharose eingesetzt werden, insbesondere für verflüssigte Kirschkerne, Cremes, Minze, Trüffel, Marshmallow, Invertzuckersirup und andere Fondants. Invertase wird verwendet, um die Haltbarkeit von Süßwaren zu verbessern. Anwendung des Enzyms Invertase Invertase existiert in zwei Formen auf der äußeren und inneren Seite der Hefezellmembran. In der äußeren Zellwand der Zellmembran wird sie als externe Hefe-Invertase bezeichnet. Sie macht den größten Teil der Invertase-Aktivität aus und enthält 50% bis 70 ( Massenanteil) Glykoprotein; die innere Hefe-Invertase im Zytoplasma der inneren Seite der Zellmembran enthält eine geringe Menge an Zucker. Die Proteinteile der beiden Enzyme sind als Doppeluntereinheiten (Dimere) aufgebaut. Die Aminosäurezusammensetzung der beiden Formen des Enzyms ist unterschiedlich. Jede Untereinheit der beiden Enzyme hat zwei Aminosäuren mehr als das körpereigene Enzym – Serin und Methionin – und deren Molekularmasse. Ebenfalls unterschiedlich ist das Exoenzym mit ca. 270KD (oder 220KD, je nach Herkunft der Hefe) und das Endoenzym mit ca. 135KD. Obwohl die beiden Enzyme große Unterschiede in der Zusammensetzung aufweisen, sind ihre Substratspezifität und ihre kinetischen Eigenschaften immer noch sehr ähnlich, aber aufgrund der geringen Anzahl endogener Enzyme ist es extrem schwierig, sie zu extrahieren.

Gewicht 1 kg
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