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Yeast Wall-breaking Enzyme Yeast Cell Wall-breaking Yeast Hydrolysis Complex Enzyme Food Grade

#1 best sellers in Hefe-Enzyme last month.

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Das wandbrechende Hefeenzym ist eine Art zusammengesetztes Enzym, das speziell von unserem biologischen Forschungs- und Entwicklungsteam für das Aufbrechen der Hefezellwand im Hinblick auf die komplexe Struktur und Härte der Hefezellwand entwickelt wurde. Es wird hauptsächlich zum Aufbrechen der Hefezellwand verwendet und besteht aus β-Glucanase, Mannanase und Chitosanase. Die wasserlösliche, wässrige Lösung ist eine grau-gelbe, undurchsichtige Flüssigkeit

Die Zellwand von Hefe besteht aus Polysacchariden wie Mannanen, Dextran, Methanosomen, Proteinen und Lipiden usw. Die Zellwandstruktur ist komplex und hart. Hefewand-brechendes Enzym kann die Hefezellstruktur ungeordnet und locker machen, indem es die Zellwand-Polysaccharide und andere Komponenten abbaut, und die Proteine aus der Zellwand freisetzen, was der enzymatischen Verdauung von Proteasen im nachfolgenden Prozess förderlich ist. Dieses Produkt ist nur für die Anwendung der zellwandaufbrechenden Hefehydrolyse geeignet, es muss mit Hefeextraktase oder anderen zusammengesetzten Enzymen für die Hefehydrolyse kombiniert werden.

1, Hefeextrakt-Produktionshefewand-brechendes Enzym kann Bierabfallhefebrotabfallhefehefe usw. Rehydrolyseverarbeitung sein, der resultierende Hefeextrakt (Hefeextrakt oder Hefearoma) mit Frische, Duft und verleiht Lebensmitteln einen ausgereiften Sinn und andere Funktionen, weit verbreitet in Suppen, Saucen, Saucen.

2、Gelegentliches Essen

Viele Gelegenheitsnahrungsmittel auf dem Markt, wie z. B. würziger kleiner Fisch, eingelegte Pfeffer-Phönixkrallen, Salzhähnchenkeulen usw., die die Verwendung von Hefeextrakt als Aromastoff verarbeiten, können das Produktaroma und den dicken Geschmack effektiv machen und die Produktqualität verbessern.

3. Soßenverarbeitung

Die Verwendung von Hefeprotein spart Rohstoffkosten, die enzymatische Hefehydrolyse vermeidet auch die Autolysemethode mit langer Produktionszeit, geringer Ausbeute und Säurehydrolyse mit schlechtem Geschmack, hohem Salzgehalt, Nährstoffverlust und anderen Mängeln in Europa, den Vereinigten Staaten, Japan und andere Länder haben im Allgemeinen Hefeextrakt verwendet, um die Fleischhydrolyse zu ersetzen oder MSG als tägliches Gewürz und als Nährstofffüllstoff in Rindfleischpaste zu ersetzen.

Gewicht 1.0 kg
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