BESCHREIBUNG DES PRODUKTES
Hochtemperatur-Alpha-Amylase für die Bierbrauindustrie ENZYMES.BIO AA-01L
Hochtemperatur-Alpha-Amylase wird aus dem Stamm von Bacillus licheniformis hergestellt, der durch submerse Fermentation, Trennung und Extraktionstechnologie produziert wird.
Hochtemperatur-Amylase, mit ausgezeichneter Hitzebeständigkeit, ist weit verbreitet in den Industrien von Stärke Zucker (Glukose, Maltose, Dextrin, Fruktose, Oligosaccharid), Alkohol, Bier, Mononatriumglutamat, Brauerei, organische Säure, Textil-, Druck-, Färbe-, Papierherstellung und andere Fermentationsindustrien, etc.
Charakteristik
| Angegebene Aktivität | 70000 u/g |
| Produktionsorganismus | Aspergillus niger |
| Physikalische Form | Flüssigkeit |
| Farbe | Braun ,Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität |
| Geruch | Normaler mikrobieller Gärungsgeruch. |
DEFINITION DER EINHEIT: 1 Einheit Hochtemperatur-α-Amylase entspricht der Menge an Enzym, die 1mg lösliche Stärke bei 70℃ und pH6,0 in 1 min zu Dextrin verflüssigt.
Vorteile
– Schnellere und gleichmäßigere Verflüssigung – Keine Gefahr der Bildung von resistenter oder retrograder Stärke – Reduzierte Verarbeitungskosten durch effizientere Verflüssigung – Verbesserte Flexibilität bei der Verwendung verschiedener Getreidezusätze
DOSIERUNG
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,2-0,5 l des Enzympräparats pro Tonne Gesamtrohstoff, zugegeben bei der Verflüssigung. Die optimale Dosierung hängt jedoch von der Zusammensetzung der Rohstoffe und den spezifischen Prozessparametern ab und sollte durch Testen verschiedener Dosierungen in der Brauerei ermittelt werden.
PACKUNG′Lagerung
* Verpackung： 25kgs/Fass; 1.125kgs/Fass. * Lagerung： Versiegelt an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. * Lagerfähigkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
SICHERHEIT
Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung hervorrufen und bei sensibilisierten Personen Reaktionen vom allergischen Typ verursachen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen, daher sollte jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper vermieden werden. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion der Haut oder der Augen auftritt, sollte ein Arzt aufgesucht werden.
