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Neutrale Protease Bacillus subtilis Protease 50.000 U/g Mehlspezifische Endonuklease

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Neutrale Protease ist eine Inscribe-Protease, die durch Mikrofiltration, Ultrafiltration und Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie nach submerser Fermentationskultur von Bacillus subtilis 1398 raffiniert und extrahiert wird, mit einem Molekulargewicht, das für die Proteinhydrolyse verwendet werden kann Behandlung wie Lebensmittel, Medikamente, Futtermittel, Kosmetika, Ernährung und Gesundheitspflegeprodukte.

Neutrale Protease gehört zur Inscribe-Protease, die auf das Aminoende einer hydrophoben Gruppe einwirkt, die die Peptidbindung bildet. Es ist eine Metallprotease, deren Aktivität von zweiwertigen Ionen wie Mg +, Zn *, Ca * usw. abhängt. Im Vergleich zu neutraler Protease aus anderen Quellen ist die spezifische katalytische Geschwindigkeit schnell, die Hydrolyselösung hat einen weniger bitteren Geschmack und die Lösung hat ein breites Wirkungsspektrum. Unter der Bedingung pH-neutral oder schwacher Säure und schwacher Base kann es die beste Hydrolysefähigkeit ausüben und makromolekulares Protein in Polypeptide, Aminosäuren und andere Produkte zerlegen, die in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet sind.

Das Produkt ist leicht wasserlöslich und die wässrige Lösung ist eine hellbraune Flüssigkeit.

Produktname: neutrale Protease

Inhaltsstoffe: neutrale Protease, Glukoseprodukt

Spezifikationen: 10 Millionen – 60 Millionen U/g (anpassbar)

Produkteigenschaften: Elfenbein bis hellbraunes Pulver

Konservierungsverfahren: Normaltemperaturtrocknung und Dunkelkonservierung

Haltbarkeit: 12 Monate<& >
Neutrale Protease wird in der Backindustrie zur Herstellung von Keksen verwendet, wodurch die Mischzeit und die Fermentationszeit des Teigs verkürzt werden können. Durch die enzymatische Reaktion von biologischen Protease-Wirkstoffen wird das Protein des Teigs zu Pepton hydrolysiert, Peptide und sogar Aminosäuren schwächen gleichzeitig die Teigfestigkeit, wodurch er eine gute Plastizität und Dehnbarkeit aufweist und klare und schöne Druckmuster behält. Verbessern Sie den Glanz des Endprodukts, machen Sie den Cookie-Querschnitt klar, die Struktur ist gleichmäßig und der Geschmack ist knackig und knackig.

Neutrale Protease ist ein ungiftiges und nebenwirkungsfreies Protein, das kann auf die Hydrolyse von tierischen und pflanzlichen Proteinen mit hohem AN%, hohem Hydrolysegrad und gutem Geschmack angewendet werden, HAP und HVP, die fortschrittliche Gewürze und Nahrungsergänzungsverstärker produzieren.

Die Anwendung von neutraler Protease in der Bierindustrie kann erzielen einen guten Klärungseffekt und können auch mit anderen Enzymsystemen zu einem Bierkomplexenzym verbunden werden, das eine bessere Klärungs- und Bittergeschmacksentfernungswirkung hat.

Weight 1.0 kg
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