Produktbeschreibung
Neutrales Protease-Enzym für die Bierbrauindustrie ENZYMES.BIO PRN100
EINFÜHRUNG
Dieses Produkt kann die Hydrolyse von Proteinen in niedermolekulare Peptide und Aminosäuren katalysieren. Es wird hauptsächlich in der Industrie der Alkoholgärung, der Ledererweichung und -enthaarung, der Seidenentschleimung, der pflanzlichen und tierischen Proteolyse, des Bierbrauens, der Saftreinigung, der Bäckerei und der Futtermittelzusätze usw. verwendet.
Charakteristika
| Angegebene Aktivität | ≥100000 u/g |
| Produktionsorganismus | Bacillus subtilis |
| Physikalische Form | Pulver |
| Farbe | Farbintensität ,Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität |
| Geruch | Normaler mikrobieller Gärungsgeruch. |
SPEZIFIKATIONEN
| Einzelteile | Untere Grenze | Obere Grenze |
| Aktivität der Enzyme | 100000u/g | |
| Führend | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Gesamtkeimzahl | 50.000 KBE/g | |
| Koliforme Bakterien | 30 KBE/g | |
| Escherichia coli | 10 KBE/g 3 MPN/g | |
| Salmonellen | Nicht nachweisbar/25g |
DOSIERUNG
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,1-2 kg des Enzympräparats pro Tonne Gesamtrohstoff. Die optimale Dosierung hängt jedoch von den Anwendungskriterien, den verwendeten Verarbeitungsparametern und den gewünschten Eigenschaften des zu entwickelnden Hydrolysats ab.
VORTEILE
– Erhöht den Gehalt an löslichem Eiweiß – FAN-Optimierung bei hohem Brauanteil – FAN-Kontrolle für verbessertes Hefewachstum und stabile Gärung – Ausbeuteverbesserung
VERPACKUNG DAN STORAGE
Packmaß
25kgs/Fass; 1.125kgs/Fass.
Lagerung
| Best Before | Bei sachgemäßer Lagerung ist das Produkt innerhalb von 12 Monaten ab Lieferdatum am besten verwendbar. |
| Einlagerung im Lager des Kunden | 0-25℃ |
| Lagerungsbedingungen | Dieses Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort in einem verschlossenen Behälter gelagert werden, wobei Sonneneinstrahlung, hohe Temperaturen und Feuchtigkeit vermieden werden sollten. Das Produkt wurde für optimale Stabilität formuliert. Eine längere Lagerung oder ungünstige Bedingungen wie höhere Temperatur oder höhere Luftfeuchtigkeit können zu einem höheren Dosierungsbedarf führen. |
SICHERHEIT
Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei sensibilisierten Personen Reaktionen vom allergischen Typ hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen, daher sollte jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper vermieden werden. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion der Haut oder der Augen auftritt, sollte ein Arzt aufgesucht werden.
