Saure Protease ist eine Art Endoprotease, die durch tiefe Fermentationskultur ausgewählter Aspergillus niger extrahiert und dann durch Mikrofiltration, Ultrafiltration und Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie raffiniert wird. Es ist weit verbreitet in Alkohol, Weißwein, Bier, Brauen, Lebensmittelverarbeitung, Futterzusatz, Lederverarbeitung und anderen Industrien.
Saure Protease ist eine gemischte Art von Asparaginsäure und Carboxylprotease. Unter pH-sauren Bedingungen kann es eine starke Hydrolysefähigkeit ausüben und Protein in Peptide oder Aminosäuren zersetzen, indem es die Peptidbindung des Proteins schneidet.
Es ist leicht wasserlöslich und die wässrige Lösung ist eine geklärte hellbraune Flüssigkeit.
Produktname: Saure Protease
Hauptbestandteile: Saure Protease, Glucose Produktspezifikation: 50.000-70.000 U/g (kann angepasst werden) Produkteigenschaften: bräunlich-gelbes Pulver Lagerung: Raumtemperatur, trocken und lichtgeschützt Haltbarkeit: 12 Monate
1、Lebensmittelindustrie
Saure Protease wird üblicherweise als Stärkeverbesserer in der Lebensmittelverarbeitung verwendet, und die verbesserten Mehlprodukte werden bei der Herstellung von Brot, Gebäck und Schinkenwurst verwendet, was den Geschmack und Nährwert der Produkte verbessert.
2. Alkoholindustrie
Bei der Alkoholgärung kann die Zugabe von saurer Protease die Proteine in den Rohstoffen effektiv hydrolysieren, die Zellwandstruktur zwischen den Rohstoffpartikeln zerstören und die Alkoholproduktionsrate verbessern, während die Proteinhydrolyse den Aminostickstoff in der Maische verbessert und das Wachstum fördert und Vermehrung der Hefe, verbessert die Gärgeschwindigkeit und verkürzt den Gärzyklus.
3. Futtermittelindustrie
Saure Protease kann tierische oder pflanzliche Proteine in einer leicht sauren Umgebung in kleine Peptide und Aminosäuren zersetzen, was den Mangel an homologen Enzymen in Tieren ergänzen, die Krankheitsresistenz verbessern, die Verwertungsrate des Futters verbessern und die Futterkosten senken kann.
4. Die saure Protease der Textil- und Lederindustrie unter sauren Bedingungen ist vorteilhaft
Es ist ein ideales Enzympräparat zum Weichmachen von Pelzen, das häufig in der Lederverarbeitung, Pelztextilien und anderen Industrien verwendet wird.
