PRODUKTBESCHREIBUNG
Lebensmittelqualität Pulver Tannase Enzym Hydrolyse von Gerbsäure für Tee extrahieren
Tannase wird aus Aspergillus oryzae durch Kultivierung und Extraktionstechnik hergestellt.
Dieses Produkt kann depside Bindungen zwischen Gallussäure und Tee-Polyphenolen hydrolysieren. Es kann in der Teegetränke- und Fruchtsaftindustrie verwendet werden.
Charakteristika
~5 ~2
Testobjekt | Testergebnis | ||
Auftritt | Gelblich | ||
Form | Pulver | ||
Odor | Normaler mikrobieller Gärungsgeruch | ||
pH | 3,0-7,0, Optimum bei 4,0-6,0 | ||
Aktivität Temperatur | 15-60℃, Optimum bei 40-55℃ |
SPEZIFIKATIONEN
Einzelteile | Untere Grenze | Obere Grenze |
Aktivität der Enzyme | 500u/g | |
Führend | 5 mg/kg | |
Arsen | 3 mg/kg | |
Gesamtkeimzahl | 50.000 KBE/g | |
Koliforme Bakterien | 30 KBE/g | |
Escherichia coli | 10 KBE/g 3 MPN/g | |
Salmonellen | Nicht nachweisbar/25g |
FUNKTION
1 Instant-Tee-Industrie: Das Produkt kann die Kältetrübung und Sedimentation von Tee verhindern
Getränken verhindern, die Extraktionsrate von Tee verbessern, die Farbe erhalten und Bitterkeit entfernen.
2 Bier-Industrie: Das Produkt kann Gerbstoffe und Proteine aus Bier entfernen, um es klar und transparent zu machen;
3.Kaki oder andere Lebensmittelindustrie: Das Produkt kann die Adstringenz von Kakis entfernen, um den Geschmack zu verbessern.
VERPACKUNG′
* Verpackung: 25kg/Kanister. * Lagerung: Versiegelt an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. * Lagerfähigkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
DOSIERUNG
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,25-1kg/t DS. Die Dosierung muss auf der Grundlage der jeweiligen Anwendung, der Rohstoffspezifikationen, der Produkterwartung und der Verarbeitungsparameter optimiert werden. Es ist besser, den Test mit der geeigneten Menge zu beginnen.
SICHERHEIT
Enzympräparate gehören zu den Proteinen, die eine Sensibilisierung auslösen und bei sensibilisierten Personen Reaktionen vom allergischen Typ hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen, daher sollte jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper vermieden werden. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion der Haut oder der Augen auftritt, ist ein Arzt aufzusuchen.