Ένζυμα για τροφές κατοικίδιων ζώων

Ένζυμα για τροφές κατοικίδιων ζώων
Ένζυμα για τροφές κατοικίδιων ζώων

Τι είναι η τεχνολογία βιολογικής ενζυμόλυσης;

Η τεχνολογία βιολογικής ενζυμόλυσης συνίσταται στη χρήση των εξαιρετικά ειδικών ιδιοτήτων των ενζυμικών αντιδράσεων που καταλύονται από βιολογικά ένζυμα για την επιλογή των κατάλληλων ενζύμων (συνήθως υδρολυτικών ενζύμων) για την τεχνολογία διάσπασης των πολυμερών μακρομορίων στα μονομερή συστατικά τους. Το κύριο θέμα της τεχνολογίας της βιολογικής ενζυμόλυσης είναι ότι η ουσία διασπάται πλήρως με τη δράση των ενζύμων για να ληφθούν τα εκχυλίσματα που απαιτούνται για τη βιομηχανική.

Η βιολογική τεχνολογία ενζυμόλυσης προσφέρει τα πλεονεκτήματα της μίας μόνο αντίδρασης, των ήπιων συνθηκών αντίδρασης, της υψηλής απόδοσης της αντίδρασης και της μηδενικής ή χαμηλής οπισθοαντίδρασης. Η τεχνολογία βιοενζυμόλυσης είναι μια προηγμένη βιοτεχνολογία για την εκχύλιση σύγχρονων βιολογικών παραγόντων. Έχει ευρύ φάσμα εφαρμογών, όχι μόνο στην ανθρώπινη υγεία, τη γεωργία, τη βιομηχανία και το περιβάλλον, αλλά και σε άλλους τομείς. Ειδικότερα, έχει τον μεγαλύτερο αριθμό εφαρμογών στην ανθρώπινη υγεία και έχει αυξήσει με επιτυχία την παραγωγικότητα για τη μηχανική της ανθρώπινης υγείας.

Η βιολογική τεχνολογία ενζυμόλυσης στις τροφές για ζώα συντροφιάς συνίσταται κυρίως στην κατάλυση των πρώτων υλών ζωικής πρωτεΐνης από πρωτεάση για τη διάσπαση της πρωτεΐνης σε πεπτίδια πρωτεΐνης χαμηλού μοριακού βάρους και συστατικά αμινοξέων, καθιστώντας τη ζωική πρωτεΐνη ευκολότερη στην απορρόφηση από τα κατοικίδια ζώα, διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα του φρέσκου κρέατος.

Πλεονεκτήματα της βιοενζυμικής υδρόλυσης

Το πλεονέκτημα της τεχνολογίας βιολογικής ενζυμικής υδρόλυσης είναι ότι μπορεί να διασπάσει η ίδια τις ουσίες μέσω της καταλυτικής δράσης των ενζύμων. Η ικανότητα ενός ενζύμου να καταλύει μια χημική αντίδραση ονομάζεται ενζυμική δραστικότητα (ή ενζυμική δραστηριότητα). Η ενζυμική δραστηριότητα ρυθμίζεται και ελέγχεται από διάφορους παράγοντες, έτσι ώστε ο οργανισμός να μπορεί να προσαρμόζεται στις αλλαγές των εξωτερικών συνθηκών και να διατηρεί τις δραστηριότητες της ζωής. Χρησιμοποιώντας τις διαφορετικές καταλυτικές επιδράσεις διαφορετικών ενζύμων για τη σύλληψη των ιδιοτήτων διαφορετικών δραστικών συστατικών της ουσίας, μπορεί να εξαχθεί το δραστικό συστατικό της ουσίας. Η συμβατική εκχύλιση ουσιών χρησιμοποιεί ένα συνεχές διάλυμα υψηλής θερμοκρασίας ή ταχεία κατάψυξη σε χαμηλή θερμοκρασία, η οποία καταστρέφει τα περισσότερα από τα ενεργά συστατικά, το εκχύλισμα χάνει τη δραστικότητά του και η απόδοση του αποτελέσματος είναι μειωμένη.

Τα πλεονεκτήματα της βιοενζυμικής τροφής για ζώα συντροφιάς

  1. Τα κατοικίδια ζώα μπορούν εύκολα να απορροφήσουν την τροφήΤροφή για κατοικίδια ζώα που χρησιμοποιεί τεχνολογία βιοενζυμικής υδρόλυσης. Η πρωτεΐνη του προϊόντος υδρολύεται ενζυμικά σε πρωτεϊνικά πεπτίδια και αμινοξέα χαμηλού μοριακού βάρους. Αυτό μειώνει το πεπτικό φορτίο στον γαστρεντερικό σωλήνα του ζώου, προάγει τον ρυθμό απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών και διευκολύνει τα κατοικίδια ζώα να απορροφήσουν το προϊόν και να έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία.
  2. Μειώστε τις αλλεργίες στα κατοικίδια ζώαΟρισμένες μακρομοριακές πρωτεΐνες στις τροφές για κατοικίδια ζώα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στα κατοικίδια ζώα και η τεχνολογία βιοενζυμικής υδρόλυσης υδρολύει τις μακρομοριακές πρωτεΐνες που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις σε πρωτεΐνες ή πεπτίδια χαμηλού μοριακού βάρους, εξαλείφοντας τα αλλεργιογόνα στο προϊόν και βελτιώνοντας τη θρεπτική αξία των τροφών για κατοικίδια ζώα, ενώ παράλληλα βελτιώνει την ασφάλεια των τροφίμων.
  3. Βελτίωση της γευστικότητας του προϊόντοςΔιαφορετικοί συνδυασμοί αμινοξέων εμφανίζουν διαφορετικές γεύσεις, όπως το γλουταμινικό οξύ και το ασπαρτικό οξύ εμφανίζουν γεύση umami. Έτσι, όταν η ενζυμική υδρόλυση του κρέατος χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, απελευθερώνονται διαφορετικά ελεύθερα πεπτίδια και αμινοξέα, έτσι ώστε το προϊόν να εμφανίζεται Μια όλο και πιο πλούσια γεύση βελτιώνει την γευστικότητα των κατοικίδιων ζώων
Scroll to Top