Μαζικά ένζυμα επεξεργασίας ψαριών για τη βιομηχανία

Αλκαλική Πρωτεάση

Υδρόλυση πρωτεϊνών ψαριών για παραγωγή υδρολυμάτων και σάλτσας

Λειτουργία: Η αλκαλική πρωτεάση είναι το πρωταρχικό ένζυμο για την υδρόλυση της πρωτεΐνης ψαριού (FPH) - μετατρέπει ολόκληρα ψάρια, ψαροτεμάχια και υποπροϊόντα επεξεργασίας ψαριών σε διαλυτά υδρολυτικά πρωτεϊνών, συμπυκνώματα αμινοξέων και βιοδραστικά πεπτίδια. Λειτουργεί αποτελεσματικά σε pH 7,5-9,0, αποικοδομώντας τη μυοσίνη, την ακτίνη και το κολλαγόνο με ρυθμούς σημαντικά ταχύτερους από την αυτόλυση ή την όξινη υδρόλυση.

Τυπική δοσολογία: 0,1-0,5% w/w υποστρώματος ψαριών. Δραστηριότητα: 100.000-800.000 U/g. Βέλτιστη θερμοκρασία: 45-55°C, pH 7,5-9,0. Χρόνος υδρόλυσης: 2-6 ώρες για βαθμό υδρόλυσης 50-80%. Αδρανοποιείται με θερμότητα (85°C/15 λεπτά) ή ρύθμιση του pH (κάτω από 4,0). Ανάκτηση της πρωτεΐνης με φυγοκέντρηση.

Εφαρμογές: Υδρολυτικό πρωτεΐνης ψαριών (FPH) για ζωοτροφές υδατοκαλλιέργειας και τροφές για κατοικίδια ζώα, επιτάχυνση της σάλτσας ψαριών (μείωση της παραδοσιακής ζύμωσης 12-18 μηνών σε 2-4 εβδομάδες), σιλό ψαριών για λίπασμα, αποπρωτεϊνοποίηση οστεάλευρου, υδρολυτικό θαλάσσιου κολλαγόνου.

Ψωνίστε χύμα: Bulk Protease - αλκαλική πρωτεάση για την παραγωγή υδρόλυσης πρωτεϊνών ψαριών →

Αναζήτηση προϊόντων αλκαλικής πρωτεάσης →

Λιπάση

Υδρόλυση ιχθυελαίων & εμπλουτισμός ωμέγα-3

Λειτουργία: Η λιπάση υδρολύει τα τριγλυκερίδια του ιχθυελαίου για να απελευθερώσει ελεύθερα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των EPA και DHA (ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας). Η ενζυμική υδρόλυση παράγει ένα συμπύκνωμα ωμέγα-3 χωρίς γλυκερόλη σε μορφή ελεύθερων λιπαρών οξέων - το οποίο έχει υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα από τα ωμέγα-3 σε μορφή τριγλυκεριδίων. Χρησιμοποιείται επίσης για την τροποποίηση της γεύσης σε ζυμωμένα προϊόντα ψαριών (γαύρος, πάστα γαρίδας).

Τυπική δοσολογία: 0,05-0,2% w/w ιχθυελαίου. Δραστηριότητα: 10.000-100.000 LU/g. Βέλτιστη θερμοκρασία: 30-45°C (η λιπάση μετουσιώνεται σε υψηλότερες θερμοκρασίες που υποβαθμίζουν τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα). Χρόνος επαφής: 4-12 ώρες. Διαχωρίστε τα FFA από τη γλυκερόλη με μοριακή απόσταξη ή χρωματογραφία.

Εφαρμογές: Παραγωγή συμπυκνώματος ωμέγα-3 ελεύθερων λιπαρών οξέων, μερική υδρόλυση ιχθυελαίων για γαλακτωματοποίηση, ανάπτυξη γεύσης ζυμωμένων ιχθυηρών (σάλτσα ψαριού, πάστα γαύρου), αξιοποίηση υποπροϊόντων ιχθυελαίων.

Ψωνίστε χύμα: Bulk Lipase - λιπάση για υδρόλυση ιχθυελαίων & εμπλουτισμό ωμέγα-3 →

Αναζήτηση προϊόντων λιπάσης →

Φυτάση

Βιοδιαθεσιμότητα του φωσφόρου στις ζωοτροφές υδατοκαλλιέργειας

Λειτουργία: Phytase degrades phytic acid (inositol hexaphosphate) in plant-based feed ingredients — soybean meal, canola, wheat bran, corn DDGS — releasing the bound phosphorus for fish absorption. Monogastric fish and shellfish have negligible endogenous phytase, so the phosphorus in plant ingredients is largely unavailable without enzyme food manufacturingation. Phytase also releases protein, minerals, and energy bound in the phytate complex.

Τυπική δοσολογία: 500–1,000 FTU/kg feed (Phytase Units). Add to premix during feed pelleting at ≤70°C (thermostable variant) or coat onto pellet post-pelleting (standard variant). Reduces food manufacturingal dicalcium phosphate requirement by 30–60%, cutting feed cost and reducing effluent phosphorus.

Εφαρμογές: Τροφές σολομού, τιλάπιας, γαρίδας, κυπρίνου, γατόψαρου και παγκάσιου. Υποχρεωτική σε περιβαλλοντικά πιστοποιημένες υδατοκαλλιέργειες (ASC, BAP) για τη μείωση της απόρριψης φωσφόρου στις υδάτινες οδούς. Ιδιαίτερα αποτελεσματική σε δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε σογιάλευρο.

Ψωνίστε χύμα: Bulk Phytase - θερμοσταθερή φυτάση για την απελευθέρωση φωσφόρου σε υδατοτροφές →

Αναζήτηση προϊόντων φυτάσης →

Βήτα-Γλυκανάση

Πέψη ινών για βελτιωμένη μετατροπή ζωοτροφών στην υδατοκαλλιέργεια

Λειτουργία: Η β-γλυκανάση αποικοδομεί τις β-1,3- και β-1,4-γλυκάνες σε συστατικά υδατοτροφών φυτικής προέλευσης - ιδιαίτερα σε κριθάρι, βρώμη και κυτταρικά τοιχώματα ζύμης. Αυτές οι παχύρρευστες γλυκάνες μειώνουν το ρυθμό διέλευσης του εντέρου, παρεμβαίνουν στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και αυξάνουν την παραγωγή εντερικής βλέννας στα ψάρια. Η β-γλυκανάση μειώνει το ιξώδες των πεπτικών, βελτιώνοντας την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και τον λόγο μετατροπής της τροφής (FCR).

Τυπική δοσολογία: 200–800 U/kg feed. Add at premix stage or to feed ingredients before pelleting. Compatible with phytase and cellulase in multi-enzyme feed food manufacturing.

Εφαρμογές: Barley and oat-containing aquafeeds, high-inclusion cereal diets for omnivorous species (tilapia, carp, catfish), yeast-food manufacturinged immunostimulant diets for salmonids.

Αναζήτηση προϊόντων β-γλυκανάσης →

Κυτταρίνη

Κατανομή φυτικών ινών για φυτοφάγα και παμφάγα είδη ψαριών

Λειτουργία: Η κυτταρινάση αποδομεί την κυτταρίνη στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτικών συστατικών που χρησιμοποιούνται στις ιχθυοτροφές - αλεύρι σόγιας, μηδική, πίτουρο σιταριού και άλλα ινώδη υλικά. Τα ψάρια και τα οστρακοειδή δεν παράγουν ενδογενή κυτταρινάση. Η εξωγενής κυτταρινάση διαταράσσει τα φυτικά κυτταρικά τοιχώματα, απελευθερώνοντας τα θρεπτικά συστατικά που είναι παγιδευμένα στο εσωτερικό τους, βελτιώνει την πεπτικότητα της ξηρής ύλης και μειώνει το εντερικό φορτίο των άπεπτων ινών.

Τυπική δοσολογία: 1.000-5.000 U/kg ζωοτροφών. Προσθήκη στο στάδιο της προανάμειξης ή της άλεσης των συστατικών. Συνεργεί με τη β-γλυκανάση και την ημικυτταρινάση σε μείγματα πολλαπλών υδατανθράσεων για μέγιστη διάσπαση των ινών.

Εφαρμογές: Τιλάπια, κυπρίνοι, ασημένιοι κυπρίνοι και άλλα φυτοφάγα/μυοφάγα είδη με κυρίαρχη φυτική διατροφή. Δίαιτες γαρίδας και γαρίδας με προσθήκη φυκών ή φυτικών αλεύρων. Χρησιμοποιείται επίσης σε τροφές για αχινούς και αχινούς (υψηλή περιεκτικότητα σε φύκια).

Ψωνίστε χύμα: Bulk Cellulase - κυτταρινάση για την πέψη φυτικών ινών σε υδατοτροφές →

Αναζήτηση προϊόντων κυτταρινάσης →