Θέλετε να αγοράσετε χύμα το ένζυμο Lipase; Η Enzymes.bio είναι ένας προμηθευτής χονδρικής για ένζυμα σε ανταγωνιστικές τιμές. Ως κατασκευαστής, προσφέρουμε μια ποικιλία προϊόντων ενζύμων.
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Οι λιπάσες (Αριθμός CAS: 9001-62-1) που χρησιμοποιούνται για τη βιομηχανία αρτοποιίας παρασκευάζονται και οι δύο από το καλύτερο στέλεχος μέσω βυθισμένης ζύμωσης και τεχνικής εκχύλισης.
ΧΡΗΣΗ
Εύρος εφαρμογής
Κατάλληλο για άλεση και βελτιωτικό αλεύρου ψωμιού.
Εφαρμογή Λιπάσης
Everyone loves to eat freshly baked, warm bread. But what about the people who make it? For those breaking their backs flipping dough and kneading with wheat flour, it may be time to let the baking lipase enzyme do all of the work for them. It is made submerged fermentation of Aspergillus niger and helps baking industry professionals by giving their dough handling properties a boost, strengthening gluten strands, and giving that perfect crumb texture!
Αν ψάχνετε για ένα ένζυμο που μπορεί να βελτιώσει τη γεύση των τυροκομικών προϊόντων, τότε η λιπάση 20.000U/g είναι το προϊόν που αναζητάτε. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ενισχύει τη γεύση του τυριού ενώ επίσης διασπά το λίπος και την πρωτεΐνη.
Τα μόρια λίπους είναι πραγματικά πεισματάρα! Όχι μόνο κολλάνε το ένα στο άλλο σφιχτά, αλλά είναι και μεγάλα. Αυτό σας δυσκολεύει να τα διασπάσετε γρήγορα – για να μην αναφέρουμε ότι τα λιποκύτταρά σας αναπληρώνονται συνεχώς. Αν ψάχνετε για μια διέξοδο από αυτή την απογοητευτική κατάσταση, τότε αυτό το ένζυμο όξινης λιπάσης είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!
Τα ένζυμα λιπάσης είναι ένα φυσικό ένζυμο που χρησιμεύει για τη διάσπαση των λιπών στις ζωοτροφές. Διευκολύνοντας την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, η λιπάση των ζώων επιτρέπει αυξημένα ποσοστά μετατροπής των ζωοτροφών μεταξύ των ζώων, εξοικονομώντας χρήματα από τους αγρότες! Η λιπάση είναι μια φιλική προς το περιβάλλον λύση γιατί προωθεί την ανακύκλωση των φυσικών πόρων που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή της.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Μεταφέρετε και αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος και αποφύγετε την άμεση έκθεση στο ηλιακό φως ή την υγρασία. Αποθηκεύεται κάτω από 25℃ στην αρχική σφραγισμένη συσκευασία, η δραστηριότητα του στερεού ενζύμου παραμένει σταθερή για περίοδο έως και 24 μήνες. Η διάρκεια ζωής μπορεί να παραταθεί όταν αποθηκεύεται στους 5℃.
Περισσότερα για το ένζυμο λιπάσης
- Η ειδική λιπάση θα βελτίωνε τις ιδιότητες χειρισμού της ζύμης, την αντοχή και τη σταθερότητα της ζύμης, την ικανότητα επεξεργασίας της ζύμης και το ελατήριο του φούρνου.
- Βελτιώνει επίσης τη δομή της ψίχας και τη λευκότητα.
- Η χρήση στο ψήσιμο υποστηρίζεται ότι είναι μια εναλλακτική λύση στα χημικά ενισχυτικά και γαλακτωματοποιητές ζύμης.
- Η λιπάση αυξάνει επίσης την επιφανειακή πίεση των κυψελών καυσίμου, με αποτέλεσμα την καλύτερη κατανομή μικρότερων, καλύτερα ανεκτών κυψελών καυσίμου.
- Το αποτέλεσμα είναι μια λεπτότερη και πιο μεταξένια δομή ψίχας, ένα οπτικά λευκότερο χρώμα, καλύτερες ιδιότητες χειρισμού ζύμης και μεγαλύτερος όγκος ψωμιού.
- Η λιπάση ανήκει στην οικογένεια των υδρολασών που δρουν στους δεσμούς των εστέρων του καρβοξυλικού οξέος.
- Ένας μεγάλος αριθμός μικροοργανισμών είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει φυσικά έλαια και λίπη ως πηγή άνθρακα για την ανάπτυξή τους.
- Τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για τη διάσπαση των ελαίων και των λιπών πριν από την πέψη τους από τους μικροοργανισμούς είναι οι εξωκυτταρικές λιπάσες, οι οποίες καταλύουν την υδρόλυση των ελεύθερων λιπαρών οξέων, των μερικών διγλυκεριδίων και των γλυκερολών. τριγλυκερίδια σε ελεύθερα λιπαρά οξέα, μερικά διγλυκερίδια και γλυκερίνες.
- Οι λιπάσες καταλύουν την εστεροποίηση, την οξεόλυση, την αλκαλόλυση, την αμινόλυση επιπλέον της υδρολυτικής δραστηριότητας στα τριγλυκερίδια.
- Έχει χαμηλή εξειδίκευση υποστρώματος, δηλαδή την ικανότητα να υδρολύει λίπη διαφορετικών συνθέσεων. την ικανότητα να αντέχει σε σχετικά σκληρές συνθήκες πλύσης (pH 10-11, 30-60C). και την ικανότητα αντίστασης σε επιβλαβείς επιφανειοδραστικές ουσίες και ένζυμα, π.χ. γραμμικά αλκυλοβενζολοσουλφονικά (LAS) και πρωτεάσες.
- Στους ευκαρυώτες, οι λιπάσες εμπλέκονται σε διάφορα στάδια του μεταβολισμού των λιπιδίων, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, της απορρόφησης, της ανασύστασης και του μεταβολισμού των λιποπρωτεϊνών.
- Στα φυτά, βρίσκονται στους ιστούς των αποθεμάτων ενέργειας όλων των συνθέσεων απορρυπαντικών.
- Οι λιπάσες που έχουν μελετηθεί δείχνουν βαθιά σταθερότητα γύρω στο pH 6,0 – 7,5
