Ξυλανάση

Η ξυλανάση (αριθμός CAS: 9025-57-4) χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία αρτοποιίας και έχει καλά οφέλη, όπως στο ψωμί ή σε άλλα τρόφιμα. Η κύρια δραστηριότητα είναι η ενδο-ξυλανάση, η οποία μπορεί να αποκόψει τη διαλυτή και μη διαλυτή ινώδη δομή της αραβοξυλάνης στο αλεύρι για να αυξήσει τον όγκο του ψωμιού.

Χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή ψωμιού. Ανάλογα με την εφαρμογή, υπάρχει συνήθως διαθέσιμη η κατάλληλη ξυλανάση ή ένα μείγμα διαφορετικών ξυλανασών για την επίτευξη των επιθυμητών αποτελεσμάτων.

Showing all 9 results

  • Ένζυμο ξυλανάσης για το ξεκλείδωμα της απόδοσης του μούστου
  • Xylanase Hemicellulase Bread Baking Food Grade Additive
  • Xylanase Enzyme Powder Enzymatic Activity 10000u/g CAS 9025-57-4
  • Halal Certified Xylanase Hemicellulase Enzymes With Activity From 10000U/g To 300000U/g CAS 9025-57-4
  • Ένζυμο ξυλανάσης για ζυθοποιούς
    Ξυλανάση

    Ένζυμο ξυλανάσης για ζυθοποιούς

    Rated 0 out of 5
    $36.00
  • Xylanase Enzyme Animal Nutrition
    Ξυλανάση

    Ενζυμο ξυλανάσης Ζωική διατροφή

    Rated 0 out of 5
    $11.97
  • Ένζυμα αποικοδόμησης ξυλάνης - ουδέτερη σκόνη ενζύμου ξυλανάσης
Shopping Cart