Περιγραφή προϊόντος
Ένζυμο γλουκοαμυλάσης για τη βιομηχανία παρασκευής μπύρας ENZYMES.BIO GA-01L
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Γλυκοαμυλάση （Γλουκάνη 1,4-α-γλυκοσιδάση） παράγεται από Aspergillus niger Παράγεται με τεχνολογία υποβρύχιας ζύμωσης, διαχωρισμού και εκχύλισης. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία της αλκοόλης, των αποσταγμάτων, της ζυθοποιίας μπύρας, του οργανικού οξέος, της ζάχαρης και της γλυκοποίησης του αντιβιοτικού βιομηχανικού υλικού.
ΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ
1 μονάδα γλυκοαμυλάσης ισούται με την ποσότητα ενζύμου που υδρολύει το διαλυτό άμυλο για να πάρει 1mg γλυκόζης σε 40℃ και pH4,6 σε 1h.
Χαρακτηριστικά
| Δηλωμένη δραστηριότητα | 150000 u/g |
| Οργανισμός παραγωγής | Aspergillus niger |
| Φυσική μορφή | Liquid |
| Χρώμα | Καφέ ,Το χρώμα μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Η ένταση του χρώματος δεν αποτελεί ένδειξη της δραστικότητας του ενζύμου |
| Οξεία | Κανονική οσμή μικροβιακής ζύμωσης. |
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΙ
| ΕΙΔΗ | Κάτω όριο | Upper Limit |
| Δραστηριότητα των εννύμων | 150000u/g | |
| Lead | 5 mg/kg | |
| Αρσενικό | 3 mg/kg | |
| Συνολικός αριθμός βιώσιμων | 50.000 CFU/g | |
| Coliform Bacteria | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Δεν ανιχνεύεται/25g |
ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
– Μεγιστοποιεί τη μετατροπή των υποστρωμάτων αμύλου σε ζυμώσιμα σάκχαρα – Παράγει μπύρες με υψηλή εξασθένηση με οικονομικά αποδοτικό τρόπο – Διατηρεί σταθερή ζυμωσιμότητα, ανεξάρτητα από τις διαφορετικές ποιότητες της πρώτης ύλης
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 0,4-1,0 λίτρα του ενζυμικού παρασκευάσματος ανά τόνο συνολικών πρώτων υλών, που προστίθενται κατά τη ζύμωση. Ωστόσο, η βέλτιστη δοσολογία εξαρτάται από τις συγκεκριμένες παραμέτρους της διεργασίας και θα πρέπει να προσδιορίζεται με δοκιμές διαφορετικών δοσολογιών στο ζυθοποιείο.
Συσκευασία DAN ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Παρασκευή
25 κιλά/βαρέλι- 1,125 κιλά/βαρέλι.
Αποθήκευση
| Best Before | Όταν αποθηκεύεται όπως συνιστάται, το προϊόν είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί εντός 12 μηνών από την ημερομηνία παράδοσης. |
| Shelf Life | 0-15℃ |
| Συνθήκες αποθήκευσης | Αυτό το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος σε σφραγισμένο δοχείο, αποφεύγοντας την ηλιακή ακτινοβολία, την υψηλή θερμοκρασία και την υγρασία. Το προϊόν έχει διαμορφωθεί για βέλτιστη σταθερότητα. Παρατεταμένη αποθήκευση ή δυσμενείς συνθήκες, όπως υψηλότερη θερμοκρασία ή υψηλότερη υγρασία, μπορεί να οδηγήσουν σε υψηλότερη απαίτηση δοσολογίας. |
ΑΣΦΑΛΕΙΑ
Τα ενζυμικά παρασκευάσματα είναι πρωτεΐνες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν αντιδράσεις αλλεργικού τύπου σε ευαισθητοποιημένα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει ελαφρύ ερεθισμό για το δέρμα, τα μάτια ή το ρινικό βλεννογόνο, οπότε πρέπει να αποφεύγεται κάθε άμεση επαφή με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική αντίδραση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.
