ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Πυτιά γάλακτος σε σκόνη για τυρί
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Χρησιμοποιώντας την υψηλή τεχνολογία της ζύμωσης μικροοργανισμών, βελτιώνοντας τον καθαρισμό των στερεών ενζυμικών παραγόντων, εφαρμόζεται ευρέως στη γαλακτοβιομηχανία, απαραίτητη προετοιμασία στην παραγωγή με τη χρήση ενζυμικής μεθόδου για την παραγωγή καζεΐνης, τυριού καθώς και τυρόπηγματος πουτίγκας. 1). η πυτιά επιτρέπει την ενέργεια υδρόλυσης των πρωτεϊνών στην καζεΐνη Κ, το πηγμένο γάλα που σχηματίζεται, προωθεί την ωρίμανση του τυριού. 2).η πυτιά μπορεί να κόψει πεπτιδικά κλειδιά μεταξύ Phe105-Met106 στην Κ-καζεΐνη, συμπυκνώνοντας έτσι το γάλα για την παραγωγή τυριού.
ΠΡΟΤΥΠΟ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
Το προϊόν συμμορφώνεται με το πρότυπο GB1886.174.
|
No. |
Είδη |
INDEX |
|
|
1 |
Μέγεθος σωματιδίων (%<40 mesh) |
≥80 |
|
|
2 |
Απώλεια κατά την ξήρανση/(%) |
≤8.0 |
|
|
3 |
Λεπίδημος/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
|
4 |
Αρσενικό/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
|
5 |
Συνολικός αριθμός βιώσιμων ατόμων/(CFU/g) |
≤50000 |
|
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
|
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
|
8 |
Salmonella/(25g) |
Δεν ανιχνεύεται |
ΕΠΙΛΟΓΗ
1. Το ρέντο είναι ένα απαραίτητο παρασκεύασμα για την παραγωγή τυριού και η αξία παραγωγής του αντιπροσωπεύει το 15,5% της συνολικής αξίας παραγωγής του ενζυμικού παρασκευάσματος. Η κύρια πηγή είναι ο γαστρικός βλεννογόνος του μοσχαριού που έχει απογαλακτιστεί. 2. Το Rennet προάγει την πήξη του νωπού γάλακτος και παρέχει τις προϋποθέσεις για την απόρριψη του ορού γάλακτος. 3. Η ρένα χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή τυριού και γιαουρτιού.
Συσκευασία DAN STORAGE
Συσκευασία: 25 κιλά/βαρέλι.
Αποθήκευση： Διατηρείτε σφραγισμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος και αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως. Η ελαφρά καθίζηση είναι αποδεκτή, καθώς δεν θα επηρεάσει την απόδοση του προϊόντος.
Διάρκεια ζωής: 12 μήνες σε ξηρό και δροσερό μέρος.
