Sale!

Ένζυμο άλφα αμυλάσης για τη βιομηχανία αρτοποιίας – σκόνη 100000u/g CAS 9001-19-8 βαθμού τροφίμων

99,82

Αριθμός CAS: 9001-19-8
Άλλες ονομασίες: διαστάση
MF: null
Αριθμός EINECS: 232-742-8
Αριθμός FEMA: 3385
Τόπος καταγωγής: Α: Κίνα
Τύπος: Νιξάγκι: Τύπος προϊόντος: Παρασκευάσματα ενζύμων, αρωματικοί παράγοντες
Όνομα μάρκας: Α: SUNSON
SBE-03FA
Εμφάνιση: σκόνη
Χρώμα: κίτρινο
Δραστηριότητα: 100000u/g
Οσμή: Οσμή: Κανονική οσμή ζύμωσης
Θερμοκρασία: ℃-65 ℃, βέλτιστη 50 ℃-60 ℃
pH: 4,5~6,0, βέλτιστο 4,8-5,5

Διαθεσιμότητα: 100 σε απόθεμα

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Σκόνη ενζύμου άλφα αμυλάσης διατροφικού βαθμού για τη βιομηχανία αρτοποιίας

Η μυκητιακή α-αμυλάση παράγεται με βυθισμένη ζύμωση του Aspergillus Oryzae και ακολουθείται από καθαρισμό και τυποποίηση. Το προϊόν αποπολυμερίζει το άμυλο για την παραγωγή ολιγοσακχαριτών και μικρής ποσότητας δεξτρίνης. Το προϊόν αποδίδει καλά στη διόρθωση αλεύρων και στη βιομηχανία αρτοποιίας.

ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΣ Η μυκητιασική α-αμυλάση είναι ένας ενδοτύπος α-αμυλάσης που υδρολύει τους α-1,4-γλυκοζιτικούς δεσμούς του ζελατινοποιημένου αμύλου και της διαλυτής δεξτρίνης τυχαία, δίνοντας ολιγοσακχαρίτες και μια μικρή ποσότητα δεξτρίνης, η οποία είναι επωφελής για τη διόρθωση του αλεύρου, την ανάπτυξη της ζύμης και τη δομή της ψίχας, καθώς και τον όγκο των ψημένων προϊόντων.

Ειδικότητες

Δηλωμένη δραστηριότητα 100000 u/g
Φυσική μορφή Powder
Color κίτρινο
Odour Κανονική οσμή μικροβιακής ζύμωσης.

*Ορισμός της μονάδας: σε 40℃ και pH5,0 σε 30min. ** Το χρώμα μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Η ένταση του χρώματος δεν αποτελεί ένδειξη της δραστικότητας του ενζύμου.

ΠΡΟΤΥΠΟ ΠΡΟΤΥΠΟ

Το προϊόν συμμορφώνεται με το πρότυπο GB1886.174.

No. Είδη INDEX
1 Μέγεθος σωματιδίων (%<40 mesh) ≥80
2 Απώλεια κατά την ξήρανση/(%) ≤8.0
3 Λεπίδημος/(mg/kg) ≤5.0
4 Αρσενικό/(mg/kg) ≤3.0
5 Συνολικός αριθμός βιώσιμων ατόμων/(CFU/g) ≤50000
6 Coliform Bacteria/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Δεν ανιχνεύεται

DOSAGE

Για τη βιομηχανία αρτοποιίας: Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 2-4g ανά τόνο αλεύρου.

Η δοσολογία πρέπει να βελτιστοποιείται με βάση την κάθε εφαρμογή, τις προδιαγραφές της πρώτης ύλης, τις προσδοκίες του προϊόντος και τις παραμέτρους επεξεργασίας. Είναι προτιμότερο να ξεκινήσετε τη δοκιμή με τον κατάλληλο όγκο.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΔΑΝ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ

* Συσκευασία: 25 κιλά/βαρέλι, 1,125 κιλά/βαρέλι. * Αποθήκευση: Διατηρήστε το σφραγισμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος και αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως. * Διάρκεια ζωής: 12 μήνες σε ξηρό και δροσερό μέρος.

Προειδοποίηση: Διατηρείτε σφραγισμένο μετά τη χρήση κάθε φορά για να αποφύγετε μικροβιακές μολύνσεις και αδρανοποίηση των ενζύμων μέχρι το τέλος του.

ΑΣΦΑΛΕΙΑ

Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν αλλεργικού τύπου συμπτώματα σε ευαίσθητα άτομα.η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει μικρό ερεθισμό για το δέρμα, τα μάτια ή το ρινικό βλεννογόνο. Θα πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική αντίδραση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.

Άλλες ονομασίες

διαστάση

Θερμοκρασία

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA No.

3385

Εμφάνιση

σκόνη

CAS No.

9001-19-8

Χρώμα

Κίτρινο

Πιστοποιημένο HALAL.

Ισχύει από 2019-07-23 έως 2021-06-23

Τύπος

Παρασκευάσματα ενζύμων, Παράγοντες αρωμάτων

Αριθμός EINECS.

232-742-8

pH

4,5~6,0, βέλτιστο 4,8-5,5

Οσμή

Κανονική οσμή ζύμωσης

Scroll to Top