Sale!

CAS 9001-57-4 Πρόσθετα τροφίμων 1kg ένζυμο Invertase σε σκόνη χύμα ένζυμο Invertase

46,90

CAS No.:9001-57-4
Άλλες ονομασίες:ένζυμο ιμβερτάση
MF:C5H10Br2O2
EINECS No.:232-615-7
FEMA No.
Εμφάνιση: Λευκή σκόνη
MOQ: 1kg ένζυμο ιμβερτάσης
Συσκευασία: 1kg/σακούλα με φύλλο, 25kg/βαρέλι
Αποθήκευση: Δροσερό και ξηρό μέρος
Δείγμα: Διαθέσιμο
Διάρκεια ζωής: 2 χρόνια
Λέξη-κλειδί: ένζυμο ιμβερτάσης

Διαθεσιμότητα: 96 σε απόθεμα

Περιγραφή προϊόντος

Όνομα προϊόντος CAS 9001-57-4 Πρόσθετα τροφίμων 1kg ένζυμο Invertase σκόνη χύμα ένζυμο Invertase
Κύριο συστατικό Ένζυμο ινβερτάσης
Λειτουργία Ένζυμο. Αποσυνθέτει κυρίως τη σακχαρόζη σε ιμβερτοποιημένο σάκχαρο, έτσι ώστε να ληφθεί ένα υγρό σάκχαρο υψηλής συγκέντρωσης με μεγαλύτερη διαλυτότητα από τη σακχαρόζη και δεν είναι εύκολο να κρυσταλλωθεί. Χρησιμοποιείται σε παγωτά, υγρή σοκολάτα, ζαχαρωτά φρούτα, διάφορες καραμέλες, μαρμελάδες κ.λπ. Χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή τεχνητού μελιού και την αφαίρεση της σακχαρόζης από τα τρόφιμα.
CAS No 9001-57-4
Μοριακός τύπος C5H10Br2O2
Κανονικός τύπος Βάρος 261.940
Πυκνότητα 2.0±0.1 g/cm3
Σημείο ζέσεως 370.9±42.0 °C σε 760 mmHg
Σημείο τήξης N/A
Flash Point 178.1±27.9 °C
Χρώμα Άσπρη σκόνη
Προδιαγραφές 50000U/G
Δείγμα Διαθέσιμο
Πεδία εφαρμογής Προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης, συμπληρώματα διατροφής, φάρμακα

Χρησιμοποιώντας τα αποτελέσματα

Ινβερτάση, που ονομάζεται σακχαράση, φρουκτοφουρανοσιδική φρουκτοϋδρολάση (EC.3.2.1.26). Το προϊόν αυτό παράγεται από το στέλεχος Saccharomyces cerevisiae, το οποίο ζυμώνεται σε υποβρύχιο μέσο. Η σακχαράση θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετα, συστατικά και καταλύτης στους τομείς των τροφίμων, των ποτών, της αλκοολικής ζύμωσης και της φαρμακευτικής παρασκευής κ.λπ.

Η ινβερτάση είναι ένα ένζυμο προερχόμενο από ζύμη, το οποίο πραγματοποιεί υδρόλυση των τελικών μη αναγωγικών καταλοίπων β-D-φρουκτοφουρανοσίδης στα β-D-φρουκτοφουρανοσίδια. Η ινβερτάση διασπά τη σακχαρόζη σε γλυκόζη και φρουκτόζη (αναστρεφόμενο σιρόπι) και μπορεί να εφαρμοστεί για οποιαδήποτε αναστροφή της σακχαρόζης, ιδίως για υγροποιημένα κέντρα κερασιών, κρέμες, μέντες, τρούφες, marshmallow, αναστρεφόμενο σιρόπι και άλλα φοντάν. Η ινβερτάση χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της διάρκειας ζωής των γλυκισμάτων.

Βάρος 1 kg
Scroll to Top