Sale!

Ένζυμο πηκτατικής λυάσης 600 U/g CAS 9000-92-4

29,14

Εμφάνιση:
Χρώμα: Κίτρινο χρώμα: Ανοιχτό κίτρινο
Αριθμός CAS: 9000-92-4
Δραστηριότητα: 600 u/g
Οσμή:
MOQ: 1 χιλιόγραμμο
Διάρκεια ζωής: 12 μήνες

Διαθεσιμότητα: 100 σε απόθεμα

Περιγραφή προϊόντος

Αυτό το προϊόν παράγεται με υποβρύχια ζύμωση του Aspergillus niger και ακολουθείται από καθαρισμό και τυποποίηση. Ανήκει στην οικογένεια της πηκτινάσης και μπορεί να διασπάσει την εστεροποιημένη πηκτίνη.

Λειτουργία και εφαρμογή

* Επεξεργασία φρούτων και λαχανικών: Χρησιμοποιείται ως ένζυμο πολτοποίησης για την αύξηση της απόδοσης χυμού, τη μείωση του ιξώδους του πολτού και του χυμού για την ευκολότερη μεταγενέστερη επεξεργασία- μειώνει το ιξώδες του πουρέ και αποφεύγει το πρόβλημα πηκτωματοποίησης κατά τη συμπύκνωση.

* Φυτικό εκχύλισμα: Αποσυνθέτει το φυτικό κύτταρο για την απελευθέρωση του συστατικού-στόχου και την ομαλή λειτουργία κατά την εκχύλιση και τον καθαρισμό και βελτιώνει τη σταθερότητα των υγρών παρασκευασμάτων φυτικού εκχυλίσματος.

* Κρασί και μηλίτης: Βελτιώνει την απόδοση χυμού και χρώματος και τη σταθερότητα της διάρκειας ζωής του προϊόντος στο ράφι.

Μηχανισμός και πρότυπο προϊόντος

Η πηκταλική λυάση είναι ικανή για αποπολυμερισμό πηκτίνης με εξαλειπτική διάσπαση των πηκτικών στα μη αναγωγικά τους άκρα, αποδίδοντας ολιγοσακχαρίτες με ομάδες 4-δεοξυ-α-D-μαν-4-ενουρονοσυλίου.

Πρότυπο προϊόντος

ΕΙΔΗ INDEX
Αριθ. Είδη INDEX
1 Πυκνότητα όγκου/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Λεπίδημος/(mg/kg) ≤5.0
4 Αρσενικό/(mg/kg) ≤3.0
5 Συνολικός αριθμός βιώσιμων ατόμων/(CFU/mL) ≤50000
6 Coliform Bacteria/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Δεν ανιχνεύεται

Παράμετροι αντίδρασης

ΔΙΑΤΑΞΗ RANGE
Θερμοκρασία δραστηριότητας 35℃-55℃
Ανώτατη θερμοκρασία Επιθυμητή θερμοκρασία 40℃-50℃
Δραστικότητα pH Δραστικότητα pH 4.0-6.0
Απόλυτο pH Το βέλτιστο pH 4.5-5.3

Σύσταση δοσολογίας

Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 0,05-0,2kg/t DS. Η δοσολογία πρέπει να βελτιστοποιείται με βάση την κάθε εφαρμογή, τις προδιαγραφές της πρώτης ύλης, τις προσδοκίες του προϊόντος και τις παραμέτρους επεξεργασίας. Είναι προτιμότερο να ξεκινήσει η δοκιμή με τον κατάλληλο όγκο.

Ασφάλεια

Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν αλλεργικού τύπου συμπτώματα σε ευαίσθητα άτομα.η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει μικρό ερεθισμό για το δέρμα, τα μάτια ή το ρινικό βλεννογόνο. Θα πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το ανθρώπινο σώμα.αν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική αντίδραση για το δέρμα ή τα μάτια, παρακαλούμε συμβουλευτείτε γιατρό.

Αποθήκευση και διάρκεια ζωής

Αποθήκευση: Διατηρήστε το σφραγισμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος και αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως.

Διάρκεια ζωής: 12 μήνες σε ξηρό και δροσερό μέρος.

CAS αριθ.

9000-92-4

Διάρκεια ζωής

12 μήνες

Εμφάνιση

Υγρό

Οσμή

Ελαφριά ζυμωμένη γεύση

MOQ

1 χιλιόγραμμο

Χρώμα

Ανοιχτό κίτρινο

Scroll to Top