Sale!

Ένζυμο πουλουλανάσης για την παρασκευή μπύρας

36,15

Διαθεσιμότητα: 100 σε απόθεμα

Περιγραφή προϊόντος

Πουλουλανάση διατροφικού βαθμού για τη βιομηχανία παρασκευής μπύρας ΕΝΖΥΜΑΤΑ.BIO PUL2

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Αυτό το προϊόν λαμβάνεται με βαθιά ζύμωση του Bacillus Licheniformis.Χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή μπύρας, αμυλοζάχαρης, γλουταμινικού μονονατρίου και στη βιομηχανία αλκοόλης κ.λπ. Το ένζυμο είναι ένα θερμικά σταθερό ένζυμο αποδιακλάδωσης σε χαμηλό Ph (α-1,6-γλυκοσιδάση αμύλου).Υδρολύει τους α-1,6-γλυκοζιτικούς δεσμούς και επηρεάζει αποτελεσματικά το άμυλο διακλαδισμένης αλυσίδας και λειτουργεί σε άλλα ένζυμα (γλυκοαμυλάση, μυκητιασική άλφα-αμυλάση).Έτσι, μπορεί να επιταχύνει την ταχύτητα αντίδρασης και να βελτιώσει την περιεκτικότητα της γλυκοαμυλάσης και της μαλτόζης

ΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ

1 μονάδα πουλουλανάσης ισούται με την ποσότητα ενζύμου που απαιτείται για την απελευθέρωση 1μmol αναγωγικού σακχάρου (υπολογίζεται ως γλυκόζη) από την πουλουλάνη σε ένα λεπτό σε pH5,8, 50℃

Χαρακτηριστικά

Δηλωμένη δραστηριότητα 2000 u/ml
Οργανισμός παραγωγής Bacillus subtilis
Φυσική μορφή Liquid
Χρώμα Καφέ ,Το χρώμα μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Η ένταση του χρώματος δεν αποτελεί ένδειξη της δραστικότητας του ενζύμου
Οξεία Κανονική οσμή μικροβιακής ζύμωσης.

ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΙ

ΕΙΔΗ Κάτω όριο Upper Limit
Δραστηριότητα των εννύμων 2000u/ml
Lead 5 mg/kg
Αρσενικό 3 mg/kg
Συνολικός αριθμός βιώσιμων 50.000 CFU/g
Coliform Bacteria 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Δεν ανιχνεύεται/25g

Δοσολογία

Στην παρασκευή μπύρας: Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 0,4-0,8L του ενζυμικού παρασκευάσματος ανά τόνο συνολικών πρώτων υλών. Η πουλουλανάση μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε αμυλοπηκτίνη για την παραγωγή ξηρής μπύρας. Στην παρασκευή γλυκόζης: Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 0,35-0,6L ανά τόνο ξηρού αμύλου. Η πουλουλάνση και η γλυκοαμυλάση χρησιμοποιούνται μαζί στο στάδιο της σακχαροποίησης. Η χρήση της πουλουλάνσης μπορεί να βελτιώσει την απόδοση της γλυκόζης μειώνοντας την περιεκτικότητα της αμυλοπηκτίνης και μπορεί να μειώσει τη χρήση της γλυκοαμυλάσης. Στην παρασκευή μαλτόζης: Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 1-2 λίτρα ανά τόνο ξηρού αμύλου. Η πουλουλανάση και η μυκητιασική άλφα-αμυλάση μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί στο στάδιο της σακχαροποίησης. Η χρήση της πουλουλάσης μπορεί να βελτιώσει την απόδοση της μαλτόζης και μπορεί να παράγει σιρόπι μαλτόζης με περιεκτικότητα 70% μαλτόζης.

Συσκευασία DAN ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Πακέτο

Προδιαγραφές συσκευασίας: 25L/βαρέλι- 1,125L/βαρέλι ή σύμφωνα με το αίτημά σας.

Αποθήκευση

Best Before Όταν αποθηκεύεται όπως συνιστάται, το προϊόν είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί εντός 6 μηνών από την ημερομηνία παράδοσης.
Shelf Life 6 μήνες στους 25℃, η δραστικότητα παραμένει ≥90% 12 μήνες, η δραστικότητα παραμένει ≥80% Αυξήστε τη δοσολογία μετά τη διάρκεια ζωής.
Συνθήκες αποθήκευσης Αυτό το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος σε σφραγισμένο δοχείο, αποφεύγοντας την ηλιακή ακτινοβολία, την υψηλή θερμοκρασία και την υγρασία. Το προϊόν έχει διαμορφωθεί για βέλτιστη σταθερότητα. Παρατεταμένη αποθήκευση ή δυσμενείς συνθήκες, όπως υψηλότερη θερμοκρασία ή υψηλότερη υγρασία, μπορεί να οδηγήσουν σε υψηλότερη απαίτηση δοσολογίας.

ΑΣΦΑΛΕΙΑ

Τα ενζυμικά παρασκευάσματα είναι πρωτεΐνες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν αντιδράσεις αλλεργικού τύπου σε ευαισθητοποιημένα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει ελαφρύ ερεθισμό για το δέρμα, τα μάτια ή το ρινικό βλεννογόνο, οπότε πρέπει να αποφεύγεται κάθε άμεση επαφή με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική αντίδραση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.

Άλλες ονομασίες

Pullulanase

Θερμοκρασία

40℃-65℃,Optimum50℃-60℃

Τόπος προέλευσης

Ningxia, Κίνα

FEMA No.

null

Αριθμός μοντέλου

PL-01L

Εμφάνιση

Υγρό

Δραστηριότητα του Nutrizyme MN10

2000u/ml

CAS No.

9075-68-7

Χρώμα

Καφέ

Όνομα εμπορικού σήματος

SUNSON

Πιστοποιημένο HALAL.

Ισχύει από 2019-07-23 έως 2021-06-23

Τύπος

Παρασκευάσματα ενζύμων, Παράγοντες αρωμάτων

Αριθμός EINECS.

null

pH

3,5~6,0, βέλτιστο 4,0-5,0

MF

null

Οσμή

Κανονική οσμή μικροβιακής ζύμωσης

Scroll to Top