Enzima compleja SF408 (Número CAS: 9025-70-1)

Enzima compleja

Introducción a las enzimas complejas

La enzima compleja SF408 está compuesta principalmente por β-1,3-glucanasa, complementada por β- 1,6-glucanasa, β-1,4-glucanasa, y celulasa. Puede degradar eficazmente el polisacárido de las paredes celulares fúngicas y promover el derrame del contenido intracelular. Se utiliza ampliamente en el procesamiento profundo de la levadura y en otros campos.

Especificaciones de las enzimas complejas

ArtículosSF408
Descripción visualLicor marrón rojizo
pH óptimo4.5-6.0
Temperatura óptima55-65°C
La curva de la enzima compleja

Aplicaciones

  • Rompiendo la pared celular de la levadura y aumentando la tasa de desbordamiento del contenido intracelular de la levadura.
  • Promoviendo la descomposición de la pared de las células de levadura y la ruptura de los polisacáridos en la pared de las células de levadura.
  • Mejorar la estabilidad biológica del producto final mediante la clarificación del extracto de levadura.
  • Disminuyendo la viscosidad de la goma guar, goma konjac y goma cordan.

Dosificación

ArtículosCondiciones de trabajo
pH4.0-6.0
Temperatura45-65°C
MétodoAñadir directamente en el sustrato
Tiempo de reacción4.0-8.0 horas
Dosis recomendada0.1-1.0%

Paquete

25Kg/cubo.

Almacenamiento

Debe ser almacenado en un lugar seco y lejos de la luz solar por debajo de 15°C. La vida útil es de 12 meses y puede ser extendida por refrigeración a 5°C.

Seguridad y precauciones

Las enzimas son proteínas. La inhalación de polvo puede causar reacciones alérgicas en personas sensibles. Algunas enzimas pueden irritar la piel, los ojos y las membranas mucosas en caso de contacto prolongado. Para aquellos que son sensibles al polvo de las enzimas, use un mono con máscaras y guantes para el polvo. Si accidentalmente entra en contacto con la piel o los ojos, enjuague inmediatamente con abundante agua.

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