Complejo de Proteasa EF108 (Número CAS: 102925-54-2)

Complejo de Proteasa EF108

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Product Name (CAS Number: 102925-54-2)
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Complejo de Proteasa EF108 Descripción

La Proteasa Compleja EF108 es una serie de proteasas mezcladas que contienen tanto polipéptido exo-proteasa como endo-peptidasa. Rompió la pared celular de la levadura y la proteasa en la levadura de manera eficaz, y el resultado es mejorar el rendimiento del producto final y promover el sabor mediante el aumento de la producción de nitrógeno amino y nitrógeno total.

Características de la Proteasa Compleja EF108

ArtículosEF108
Dosis recomendada0.2~0.3%
Apariencia físicaPolvo blanco o amarillo grisáceo
GradoGrado alimenticio
pH óptimo6.0-10.0
Temperatura óptima50-60°C

La curva de pH y la curva de temperatura de EF108 se muestra a continuación:

Fig. 2 Curva de temperatura de la Proteasa Compleja EF108

Fig. 1 Curva del pH de EF108

Fig. 2 Curva de temperatura de la Proteasa Compleja EF108

Fig. 2 Curva de temperatura del EF108

Aplicaciones

La aplicación del EF108 funciona en la producción de extracto de levadura como se muestra a continuación.

Fig. 3 Aplicación del Complejo de Proteasa EF108 en la producción de extracto de levadura
Fig. 3 Aplicación del EF108 en la producción de extracto de levadura
Fig. 4 Aplicación del Complejo de Proteasa EF108 en la producción de extracto de levadura
Fig. 4 Aplicación del EF108 en la producción de extracto de levadura

Dosificación

Si se utiliza en la hidrólisis de proteínas, la dosis recomendada suele ser de 0,2~0,3% (en contraste con el sustrato). La dosis óptima se determina en el experimento.

Recomendar su uso junto con Proteasa compleja FF106. La dosis es 0.05~0.1%.

Especificación

  • Escriba: EF108
  • Actividad de las enzimas: 550.000 U/g
  • Sellado en una bolsa de plástico: 1kg/bag, 20kg /buc

ALMACENAMIENTO

  • Almacenamiento sellado en un lugar fresco y seco por debajo de 25°C.
  • Vida útil: 18 meses.

PRECAUCIONES

  1. El producto es un material de actividad biológica, fácilmente suprimido o destruido por el oxidante y el metal pesado, debe evitar el contacto con ellos.
  2. Use equipo de protección antes de usar la enzima. En caso de contacto con los ojos, enjuagar inmediatamente con una cantidad de agua clara y gotas para los ojos. Recupérese al día siguiente.