Complejo de Proteasa FF106 Descripción
La Proteasa Compleja FF106 es la polipéptida exo-proteasa producida por la fermentación de Aspergillus oryzae y una endoproteasa producida por la fermentación de Bacillus subtilis en una cierta proporción, actuando en diferentes posiciones de las cadenas peptídicas moleculares de la proteína. Se descompone en pequeños péptidos y aminoácidos moleculares, que específicamente descompone los aminoácidos terminales de los péptidos amargos para formar péptidos de sabor, lo que reduce el amargor del producto y mejora el sabor del mismo.
Complejo de Proteasa FF106 Características
| Artículos | Parámetros |
| Tipos | FF106 |
| Apariencia | Polvo blanco grisáceo a marrón claro |
| Actividad | 70.000U/g |
| pH | 7.0-9.0 |
| Temperatura | 50-55℃ |
Ventajas
- Debilita la amargura
- Aumentar el sabor…
- Coordinar el sabor Mejorar el contenido de nitrógeno de los aminoácidos
Datos de aplicación
Uso
- Dosis recomendada: 0.5-1‰.
- La dosis óptima debe determinarse de acuerdo con el experimento específico.
Se recomienda usarlo junto con Proteasa Compleja EF108.
Especificaciones
- Envases de bolsas de papel de aluminio
- 1kg×20/Cubo
Almacenamiento
- El producto debe mantenerse en un lugar seco bajo 4℃ y evitar la luz solar directa.
- Tiempo de almacenamiento: 18 meses
Precauciones
- La preparación de la enzima es un producto biológico que contiene grandes cantidades de proteína. El polvo puede causar alergia cuando se inhala. Por favor, tome precauciones para evitar el contacto directo con el producto.
- En caso de contacto con la piel o los ojos, enjuague bien con una cantidad abundante de agua. Busque consejo médico si se produce irritación de los pulmones.
