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Enzima proteasa ácida para la limpieza de proteínas CAS 9025-49-4

109,48

Número CAS: 9025-49-4
Otros nombres: proteinasa ácida
Nº EINECS: 232-642-4
Tipo: Preparados enzimáticos, agentes aromatizantes
Aspecto: polvo
Color: Amarillo claro
Actividad: 500.000u/ml
Olor: Olor normal de fermentación microbiana
Temperatura: 30℃-70℃,Óptimo50℃-60℃
pH: 2,0~5,0, óptimo 2,5-4,0

Disponibilidad: 98 disponibles

Descripción del producto

Enzima proteasa ácida en polvo de calidad alimentaria para la limpieza de proteínas

INTRODUCCIÓN

La proteasa ácida (APRS) se produce mediante la fermentación sumergida de Aspergillus niger, seguida de su purificación y formulación. La enzima cataliza la hidrólisis de las proteínas en condiciones ácidas. Las principales aplicaciones abarcan la fermentación del alcohol, el cuero, el ablandamiento, el teñido de lana, la clarificación de zumos y los aditivos para piensos, etc.

MECANISMO

La proteasa ácida (APRS) es un producto soluble en agua capaz de romper los enlaces peptídicos de las proteínas. Degrada la proteína y mejora su dispersabilidad, solubilidad, palatabilidad y digestibilidad.

ESTÁNDAR DEL PRODUCTO

El producto cumple con la norma GB1886.174.

No. Materiales INDEX
1 Tamaño de las partículas (%<40 mallas) ≥80
2 Pérdida por secado/(%) ≤8.0
3 Plomo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsénico/(mg/kg) ≤3.0
5 Cuento total viable/(UFC/g) ≤50000
6 Bacterias coliformes/(UFC/g) ≤30
7 Escherichia coli (UFC/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) No se ha detectado

APLICACIÓN

Industria del etanol de combustible Mejorar el rendimiento del alcohol hidrolizando las proteínas para generar más nitrógeno α-amino libre, promoviendo el crecimiento de la levadura y la fermentación del alcohol, aumentando el rendimiento del etanol y reduciendo el tiempo de fermentación.

Industria alimentaria: En el caso de la panificación, el producto puede mejorar las propiedades sensoriales del pan y de los pasteles, y en el caso de los embutidos mejorará el sabor/sabor y la calidad general. También se puede utilizar para la producción de salsa de soja para aumentar el contenido de aminoácidos y la prevención de la turbidez de la cerveza.

Industria cervecera: Controlar la formación de diacetilo y acortar el tiempo de maduración de la cerveza;

Industria alimentaria: Mejorar la digestibilidad o el valor biológico de los piensos; reducir el coste de producción.

Industria del cuero: Dar más brillo a las pieles y mejorar el tinte de las mismas.

Dosificación recomendada

La dosis recomendada es de 0,01-0,5kg/t DS. La dosis tiene que ser optimizada en base a cada aplicación, las pecificaciones de la materia prima, la expectativa del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.

Empaquetado DAN ALMACENAMIENTO

Envase:25kg/tambor.

Almacenamiento: Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.

Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.

Seguridad

Los preparados enzimáticos son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en individuos susceptibles. El contacto prolongado puede causar una pequeña irritación en la piel, los ojos o la mucosa nasal. Debe evitarse cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.

Otros nombres

proteinasa ácida

Temperatura

30℃-70℃,Optimum50℃-60℃

Aspecto

polvo

Nº CAS

9025-49-4

Color

Amarillo claro

Certificado HALAL.

Válido desde 2019-07-23 hasta 2021-06-23

Tipo

Preparados enzimáticos, agentes aromatizantes

Nº EINECS

232-642-4

pH

2,0~5,0, óptimo 2,5-4,0

Olor

Olor normal de fermentación microbiana

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