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Enzima de bromelina 200 000 U/g Enzima de calidad alimentaria 400GDU

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5.jpg菠萝蛋白酶 详情页1.jpg
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La bromelina es un grupo de enzimas naturales extraídas del tallo de la piña mediante microfiltración, ultrafiltración y liofilización al vacío. Su componente principal es una proteasa que contiene sulfhidrilo. El peso molecular de la bromelina es 33000.

El centro activo de la bromelina contiene cisteína, que es una sulfhidrilo endoproteasa. También contiene peroxidasa, fosfatasa ácida, varios inhibidores de proteínas y calcio activo orgánico. Puede hidrolizar todo tipo de proteínas y realizar reacciones bioquímicas. Puede ser ampliamente utilizado en alimentos, medicina, biología y otras industrias.

El producto es soluble en agua, y la solución de agua es incolora o líquida de color de sopa de arroz.

La bromelina es un tipo de proteína natural, no tóxica y sin efectos secundarios. Como un tipo de proteasa de hidrólisis de sulfhidrilo, se puede usar para hidrolizar proteínas, hidrolizar la cadena de péptidos moleculares de proteínas para producir polipéptidos o aminoácidos, y formar hidrolizado de proteínas con un sabor único

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