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Enzima Pullulanase para la elaboración de cerveza rentable

36,23

Disponibilidad: 100 disponibles

Descripción del producto

Enzima pullulanasa de grado alimentario para la industria cervecera ENZYMES.BIO PUL2

INTRODUCCIÓN

Este producto se obtiene por fermentación profunda de Bacillus Licheniformis.Se utiliza ampliamente en la fabricación de cerveza, azúcar de almidón, glutamato monosódico y la industria del alcohol, etc. La enzima es una enzima de desramificación térmicamente estable a bajo pH (almidón α-1,6-glucosidasa), hidroliza los enlaces α-1,6-glucosídicos y afecta eficazmente al almidón de cadena ramificada y trabaja con otras enzimas (glucoamilasa, alfa-amilasa fúngica), por lo que puede acelerar la velocidad de reacción y mejorar el contenido de glucoamilasa y maltosa.

DEFINICIÓN DE LA UNIDAD

1 unidad de pullulanasa equivale a la cantidad de enzima necesaria para liberar 1µmol de azúcar reductor (calculado como glucosa) del pullulan en un minuto a pH5.8, 50℃

Características

Actividad declarada 2000 u/ml
Organismo productor Bacillus subtilis
Forma física Líquido
Color Marrón ,El color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática
Olor Olor normal de fermentación microbiana.

Especificaciones

Materiales Límite inferior Límite superior
Actividad de las enzimas 2000u/ml
Líder 5 mg/kg
Arsénico 3 mg/kg
Cuento total de viables 50.000 UFC/g
Bacterias coliformes 30 UFC/g
Escherichia coli 10 UFC/g 3 NMP/g
Salmonella No se ha detectado/25g

Dosificación

En la fabricación de cerveza: La dosis recomendada es de 0,4-0,8L del preparado enzimático por tonelada de materia prima total. La pululanasa puede reducir el contenido de amilopectina para producir cerveza seca. En la fabricación de glucosa: La dosis recomendada es de 0,35-0,6L por tonelada de almidón seco. La pullulanasa y la glucoamilasa se utilizan conjuntamente en la etapa de sacarificación. El uso de pullulanasa puede mejorar el rendimiento de la glucosa al reducir el contenido de amilopectina, y puede reducir el uso de glucoamilasa. En la fabricación de maltosa: La dosis recomendada es de 1-2L por tonelada de almidón seco. La pululanasa y la alfa-amilasa fúngica pueden utilizarse conjuntamente en la etapa de sacarificación. El uso de la Pullulanasa puede mejorar el rendimiento de la maltosa, y puede producir jarabe de maltosa con un contenido de 70% de maltosa.

Empaquetado DAN ALMACENAMIENTO

Envase

Especificación de embalaje: 25L/tambor; 1,125L/tambor o como su petición.

Almacenamiento

Mejor antes Cuando se almacena como se recomienda, el producto se utiliza mejor dentro de los 6 meses siguientes a la fecha de entrega.
Vida útil 6 meses a 25℃, la actividad se mantiene ≥90% 12 meses, la actividad se mantiene ≥80% Aumentar la dosis después de la vida útil.
Condiciones de almacenamiento Este producto debe almacenarse en un lugar fresco y seco en un recipiente cerrado, evitando la insolación, las altas temperaturas y la humedad. El producto ha sido formulado para una estabilidad óptima. El almacenamiento prolongado o las condiciones adversas, como la temperatura o la humedad elevadas, pueden dar lugar a una mayor necesidad de dosificación.

Seguridad

Los preparados enzimáticos son proteínas que pueden inducir sensibilización y provocar reacciones de tipo alérgico en individuos sensibilizados. El contacto prolongado puede causar una pequeña irritación de la piel, los ojos o la mucosa nasal, por lo que debe evitarse cualquier contigüidad directa con el cuerpo humano. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.

Otros nombres

pullulanasa

Temperatura

40℃-65℃,Optimum50℃-60℃

Lugar de origen

Ningxia China

Detalle del embalaje

Especificación de empaque: 25L/tambor; 1,125L/tambor o como su solicitud

Unidades de venta

Artículo único

FEMA No.

null

Tamaño del envase individual

29X29X7 cm

Número de modelo

Sunson PUL2

Aspecto

Líquido

Nº CAS

9075-68-7

Color

Marrón

Nombre de la marca

SUNSON

Tipo

Preparados enzimáticos,Agentes aromatizantes

Nº EINECS

null

Peso bruto individual

1,15 KG

pH

3,5~6,0, óptimo 4,0-5,0

MF

nulo

Olor

Olor normal de fermentación microbiana

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