Descripción del producto
Enzima glucoamilasa líquida para la industria del azúcar de almidón
INTRODUCCIÓN
El producto se produce mezclando una proporción cuidadosamente optimizada de glucoamilasa y pullulanasa procedentes de la fermentación sumergida de Aspergillus niger y Bacillus subtilis, respectivamente. La combinación de la glucoamilasa con la pululanasa suplementaria hace que la sacarificación sea más eficiente al evitar la formación de dextrina y subproductos límite, y por lo tanto, ahorra el costo de procesamiento mientras produce más glucosa.
Características
| Actividad declarada | Glucoamilasa 90.000 u/ml Pullulanasa 1.000 u/ml |
| Organismo de producción | Aspergillus niger |
| Forma física | Líquido |
| Color | Marrón, el color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática |
| Olor | Olor normal de fermentación microbiana. |
DEFINICIÓN DE UNIDAD
1 unidad de glucoamilasa equivale a la cantidad de enzima que hidroliza el almidón soluble para obtener 1mg de glucosa a 40℃ y pH4,6 en 1h.
1 unidad de Pullulanasa equivale a la cantidad de enzima necesaria para liberar 1µmol de azúcar reductor (calculado como glucosa) del pullulan en un minuto a pH5.8, 50℃.
MECANISMO
La pullulanasa es un tipo de isoamila que puede hidrolizar selectivamente el enlace α-1,6-glucosídico en el pullulán, el almidón y los oligosacáridos, haciendo así posible la hidrólisis completa del almidón ramificado. Cuando se utiliza junto con la glucoamilasa, acelera la sacarificación al degradar el enlace α-1,6-glucosídico y aumenta el rendimiento de la glucosa.
PARÁMETROS DE REACIÓN
| PARÁMETROS | RANGO |
| Actividad Temperatura | 30℃-65℃ |
| Temperatura óptima | 58℃-64℃ |
| Actividad pH | 3.5-6.0 |
| pH óptimo | 4.0-4.8 |
DOSIFICACIÓN
La dosis recomendada es de 0,35-0,6 kg del preparado enzimático por tonelada de almidón seco cuando se sacarifica a 60-63℃ y pH 4,3-4,5. En la mayoría de las condiciones se recomienda una dosis inicial de 0,45 kg por tonelada de almidón seco. Sin embargo, la dosis óptima depende de los parámetros específicos del proceso y debe determinarse probando diferentes dosis.
PAQUETE DAN ALMACENAMIENTO
Envase： 25kgs/tambor; 1.125kgs/tambor. Almacenamiento： Mantener cerrado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa. Es aceptable una ligera sedimentación, ya que no afectará al rendimiento del producto. Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.
SEGURIDAD
Los preparados enzimáticos son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en individuos susceptibles. Si se produce una irritación o una reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
Nuestra certificación
