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Enzima lipasa en polvo CAS 100.000u/g

125,39

Aspecto: polvo
Color: Amarillo claro
Actividad: 100.000u/g
Olor: Olor normal de fermentación
Temperatura: 30℃-50℃,Óptimo35℃-45℃
pH: 4,0~12,0, óptimo 8,0-9,0

Disponibilidad: 98 disponibles

Descripción del producto

Enzima lipasa en polvo de calidad alimentaria

INTRODUCCIÓN

La lipasa se produce por fermentación sumergida de Aspergillus niger seguida de purificación y formulación. El producto tiene una eficiente actividad hidrolítica dentro de un amplio rango de temperatura (30℃-50℃) y en condiciones de pH neutro a alcalino. También puede utilizarse para el procesamiento del cuero, los piensos, la fabricación de papel, los detergentes, el biodiésel y en otras industrias.

MECANISMO

La lipasa es un tipo de serina hidrolasa que puede catalizar la hidrólisis de los triglicéridos para producir finalmente glicerol y ácidos grasos. La lipasa también puede catalizar la síntesis de ésteres y la interesterificación. Las reacciones pueden ilustrarse de la siguiente manera:

H96350e8d71bd4d9aa76c9ac02d9395a2b

Norma del producto

El producto cumple con la norma GB1886.174.

No. Materiales INDEX
1 Tamaño de las partículas (%<40 mallas) ≥80
2 Pérdida por secado/(%) ≤8.0
3 Plomo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsénico/(mg/kg) ≤3.0
5 Cuento total viable/(UFC/g) ≤50000
6 Bacterias coliformes/(UFC/g) ≤30
7 Escherichia coli (UFC/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) No se ha detectado

APLICACIÓN

La industria de la panificación La lipasa es beneficiosa para las propiedades de manejo de la masa, el fortalecimiento del gluten y la textura de la miga. Por lo tanto, se ha utilizado en la industria de la panadería para mejorar la estabilidad de la masa, una mejor estructura de la miga con mayor blancura y brillo de la corteza, y aumentar el volumen del pan y del bollo al vapor. También hace que el bollo al vapor tenga un aspecto más blanco y brillante.

Si se utiliza junto con la xilanasa, la α-amilasa fúngica y la glucosa oxidasa, contribuirá a las mejoras mencionadas de forma sinérgica.

La lipasa para el procesamiento del cuero se utiliza normalmente para desengrasar y ablandar el cuero como una solución ecológica, aportando los beneficios de un desengrasado uniforme y eficiente sin efectos no deseados, reduciendo el uso de productos químicos en condiciones suaves y aumentando el rendimiento mientras se mejora la calidad del cuero.

El mejor rendimiento puede obtenerse durante el ablandamiento cuando la lipasa se utiliza conjuntamente con la proteasa alcalina en términos de menos arrugas y pérdida de rendimiento.

Industria de los piensos Cuando la lipasa se añade a los piensos, puede liberar los ácidos grasos de cadena corta y mejorar la utilización de las materias primas al tiempo que mejora el sabor de los piensos.

Industria de la fabricación de papel La lipasa se ha utilizado con éxito para el control del tono durante el despulpado mecánico y el destintado del papel usado, con efectos notables.

Dosificación recomendada

La dosis recomendada es de 0,01-0,5kg/t DS. La dosis debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.

Empaquetado DAN ALMACENAMIENTO

Envase:25kg/tambor.

Almacenamiento: Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa. La ligera sedimentación es aceptable ya que no afectará al rendimiento del producto.

Conservación: 12 meses en un lugar seco y fresco

Certificado HALAL.

Válido desde 2019-07-23 hasta 2021-06-23

Temperatura

30℃-50℃,Optimum35℃-45℃

pH

4.0~12.0, Óptimo 8.0-9.0

Aspecto

polvo

Color

Amarillo claro

Olor

Olor normal de fermentación

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