Descripción del producto
Enzima catalasa de calidad alimentaria
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Este producto se produce mediante la fermentación de un microorganismo seleccionado, seguida de su purificación y formulación. La enzima cataliza eficazmente la hidrólisis del peróxido de hidrógeno en oxígeno y agua, lo que puede ser ampliamente utilizado en la industria alimentaria, textil, papelera, electrónica y otras industrias para eliminar el peróxido de hidrógeno con un importante ahorro de recursos hídricos y energía.
MECANISMO La catalasa cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. （1）H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-E(.+) （2）H2O2 + O=Fe(IV)-E(.+) → H2O + Fe(III)-E + O2
Especificaciones
| Actividad enzimática | 400,000 |
| Aspecto | Líquido marrón |
| Olor | Olor de fermentación ligero |
Condición de procesamiento
| CONDICIÓN | Rango |
| Temperatura de la actividad | 20℃-55℃ |
| Temperatura máxima | 40℃-55℃ |
| Actividad pH | 5.0-10.0 |
| PH óptimo | 6.0-9.0 |
APLICACIÓN
* Industria textil * Una solución ecológica para eliminar el peróxido de hidrógeno después del blanqueo y antes del teñido sin dañar las fibras, ahorrando agua, energía y tiempo; * Industria papelera * Degradación del peróxido de hidrógeno residual después del blanqueo; * Industria electrónica * Eliminación del peróxido de hidrógeno después de la erosión del circuito, ahorrando agua, energía y tiempo; * Industria alimentaria * Eliminación del peróxido de hidrógeno residual donde sea pertinente, como en el blanqueo de alimentos, la desnaturalización del almidón, la producción de leche, el procesamiento de productos de huevo, la fabricación de queso y otros casos, en los que el peróxido de hidrógeno se utiliza como agente blanqueador, oxidante o desinfectante; también se utiliza como agente leudante de alimentos horneados;
* Uso potencial para otras aplicaciones en las que la descomposición del peróxido de hidrógeno es beneficiosa.
Norma del producto
El producto cumple con la norma GB1886.174.
| No. | Materiales | INDEX | |
| 1 | Densidad a granel/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | PH/(25℃) | 4.0-6.5 | |
| 3 | Plomo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsénico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Cuento total viable/(UFC/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterias coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | No se ha detectado |
Embalaje y almacenamiento
Embalaje：25kg/lata de cerveza.
Almacenamiento： Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa. La ligera sedimentación es aceptable ya que no afectará al rendimiento del producto.
Conservación: 12 meses en un lugar seco y fresco.
