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Enzima alfa amilasa líquida estable a altas temperaturas para la elaboración de vinos

14,13

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Alfa amilasa para la elaboración de vino HTAA40L

INTRODUCCIÓN La alfa amilasa de alta temperatura se fabrica a partir de la mejor cepa de Bacillus licheniformis mediante la técnica de fermentación profunda y extracción. La amilasa de alto estado, con una excelente resistencia al calor, se utiliza ampliamente en las industrias del azúcar de almidón (glucosa, maltosa, dextrina, fructosa, oligosacárido), alcohol, cerveza, glutamato monosódico, elaboración de cerveza, ácido orgánico, textil, impresión, teñido, fabricación de papel y otras industrias de fermentación, etc. ESPECIFICACIONES/ PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Aspecto: Líquido con bajo hundimiento Color: Color tabaco Olor: Olor normal de fermentación de microbios pH: 5,5-8,0, óptimo 6,0-6,5 Temperatura de actividad: 80-110℃, favorable 95-105℃ Actividad enzimática: ≥40.000 u/mL Consistencia de iones de calcio: El ion calcio puede proteger la enzima DEFINICIÓN DE LA UNIDAD 1 unidad de Alfa-Amilasa de alta temperatura equivale a la cantidad de enzima que licua 1mg de almidón soluble a dextrina a 70℃ y pH6,0 en 1 min. DOSIFICACIÓN Para la industria del alcohol: Añadir esta enzima alrededor de 0,3L(20000u/ml) en la materia prima por tonelada con PH 6,5-7,0, bombeada en la caldera de cocción o en el calentador de licuefacción por aspersión después de mezclada, mantener la temperatura a 93-97 ℃ durante unos 60-100 minutos. La temperatura instantánea puede llegar a 100±5 ℃, entonces la sacarificación después de enfriar. Para la industria de la cerveza: Moler el material y tamizarlo; añadir la amilasa después de mezclar y ajustar el PH. Añadir esta enzima alrededor de 0,3L(20000u/ml) en materia prima por tonelada y licuar 30 minutos con temperatura 95-97 ℃. Para la industria del azúcar de almidón: De acuerdo con los requisitos tecnológicos, mezclar el almidón y el agua hasta la concentración finita, ajustar el PH a 6,0-6,5 y añadir 0,15% – 0,2% de cloruro de calcio (de acuerdo con el peso del material), a continuación, añadir esta enzima alrededor de 0,6L (20000u/ml) en la materia prima por tonelada. Para la licuefacción a intervalos, aumentar la temperatura del tanque a 95-97 ℃y licuar durante 30-60 minutos; para la licuefacción a chorro, la temperatura instantánea puede llegar a 100±5 ℃ y mantener la temperatura a 95-97 ℃ durante 60-120 minutos. EMBALAJE 25kgs/tambor; 1,125kgs/tambor ALMACENAMIENTO Debe almacenarse en un lugar fresco evitando las altas temperaturas. VIDA ÚTIL 6 meses a 25℃, la actividad permanece ≥90%; 12 meses, la actividad permanece ≥80%. Aumentar la dosis después de la vida útil. SEGURIDAD Los preparados enzimáticos pertenecen a las proteínas, que pueden inducir sensibilización y causar reacciones de tipo alérgico en individuos sensibilizados. El contacto prolongado puede causar una pequeña irritación de la piel, los ojos o la membrana mucosa de la nariz, por lo que debe evitarse cualquier contigüidad directa con el cuerpo humano. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.

Otros nombres

alfa amilasa

Lugar de origen

Ningxia China

Actividad de la enzima

≥40.000 u/ml

Paking

25kgs/saco

Detalle del embalaje

25kgs/tambor o 1125kgs/tambor

Unidades de venta

Artículo único

FEMA No.

2997

Tamaño del paquete individual

29X29X7 cm

Número de modelo

Sunson HTAA40L

Número CAS

232-565-6

Nombre de la marca

Sunson

Tipo

Preparados enzimáticos,Otros

Nº EINECS

9000-90-2

Aspecto

Líquido

Peso bruto individual

1,15 KG

pH

5,5-8,0, óptimo 6,0-6,5

MF

C12H18O9)n

Temperatura

80-110℃, favorable 95-105℃

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