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Enzima de eliminación de proteínas – Alcalasa CAS 9014-01-1

40,74

Número CAS: 9014-01-1
Otros nombres: proteinasa alcalina
Nº EINECS: 232-752-2
Tipo: Preparados enzimáticos
Aspecto: Polvo sólido
Color: Blanco lechoso a amarillo claro
Actividad: 200.000u/g
Olor: Ligero sabor fermentado
MOQ: 1 Kilogramo
Vida útil: 12 meses
Temperatura: 20-60℃, óptima40-50℃
pH: 8,0-12,0, óptimo10,0-11,0

Disponibilidad: 99 disponibles

Descripción del producto

Enzima alcalasa de calidad alimentaria para la degradación de proteínas

El producto se produce por fermentación sumergida de Bacillus licheniformis seguida de purificación y formulación. Puede hidrolizar eficazmente las proteínas dentro de un amplio rango de temperatura y pH. Ha encontrado amplias aplicaciones en el campo de la industria alimentaria, el segmento de tratamiento médico, la industria de los detergentes, la hidrólisis de proteínas vegetales y animales, la extracción de sulfato de condroitina, la elaboración de cerveza, el procesamiento del cuero, etc.

Mecanismo y norma del producto

La alcalasa, una endopeptidasa de tipo serina, hidroliza las proteínas de forma muy eficiente para producir péptidos o aminoácidos.

Norma del producto

El producto cumple con la norma GB1886.174.

Materiales INDEX
Tamaño de las partículas (%<40 mallas) ≥80
Pérdida en el secado/(%) ≤8.0
Plomo/(mg/kg) ≤5.0
Arsénico/(mg/kg) ≤3.0
Cuento total viable/(UFC/g) ≤50000
Bacterias coliformes/(UFC/g) ≤30
Escherichia coli (UFC/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g) No se ha detectado

Aplicación

Hidrólisis de proteínas cárnicas: producción de aromas cárnicos; Extracto de levadura: mejora de la eficiencia y el rendimiento de la producción; Extracción de colágeno: por ejemplo, a partir de escamas de pescado o piel de pescado; Piensos y alimentos para mascotas: facilidad del proceso de producción, mejora de la eficiencia, más aroma y producción de fagoestimulante; Extracción de sulfato de condroitina: hidrólisis eficiente de la materia prima para liberar sulfato de condroitina; Limpieza de equipos médicos: hidrólisis eficiente de la proteína de la sangre para ayudar a la limpieza.

Parámetros de reacción

Condición Rango
Temperatura de la actividad 20℃-80℃
Temperatura máxima 65℃-75℃
Actividad pH 3.5-6.5
PH óptimo 4.0-6.0

Recomendación de dosificación

Debido a sus amplias aplicaciones, se sugiere un rango de dosificación de 0,1‰-10‰. La dosis tiene que ser optimizada en base a cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, la expectativa del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.

Seguridad

Los preparados enzimáticos son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en individuos susceptibles. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.

Almacenamiento y vida útil

Envase: 25kg/tambor.

Almacenamiento: Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.

Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco

Otros nombres

proteinasa alcalina

Aspecto

Polvo sólido

MOQ

1 Kilogramo

Nº CAS

9014-01-1

Color

Blanco lechoso a amarillo claro

Tipo

Preparados enzimáticos

Nº EINECS

232-752-2

pH

8,0-12,0, óptimo10,0-11,0

Temperatura

20-60℃, óptima40-50℃

Vida útil

12 meses

Olor

Ligero sabor a fermentación

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