Alfa-amilasa termoestable AHA-100T (Número CAS: 9000-90-2)

Alfa-amilasa termoestable

Conocido también como alfa-amilasa de alta temperatura, nuestro AHA-100T es una muy buena elección como enzimas de destilador.

Descripción de la alfa-amilasa termoestable AHA-100T

Alfa-Amilasa termoestable (Número CAS: 9000-90-2) AHA-100T es un hidrolizante de almidón de grado alimentario α-amilasa derivada de Bacillus licheniformis. Es una enzima de incisión con las características de alta temperatura, baja estabilidad del pH y rápida reducción de la viscosidad.

Características de la alfa-amilasa termoestable AHA-100T

NombreTermoestable α-Amilasa AHA-100T
(Alfa-amilasa termoestable AHA-100T)
Nombre del sistemaEC.3.2.1.1, 1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
Apariencialíquido marrón
pH3.0 a 5.0
Gravedad específica≤1.2 g/ml

Efecto del pH

La enzima termoestable alfa-amilasa AHA-100T es estable en el rango de pH 5,0 a 8,0, el pH óptimo está en el rango de 5,4 a 5,8, y se mantiene considerablemente incluso a pH 5,0.

Efecto de la temperatura

La temperatura óptima para este producto es de 80-100℃, con un rendimiento más efectivo en el rango de 105℃ a 110℃. La enzima mantiene una actividad considerable a temperaturas más altas (115℃ o superiores).

Aplicaciones

Este producto puede aplicarse ampliamente en la producción de alcohol, cerveza, Cvino de arroz chino, vinagre y otros productos de fermentación. La aplicación efectiva se refiere al tipo de materia prima, la relación entre el material y el agua, el pH, la temperatura de inyección/cocción, el tiempo de mantenimiento, etc.

Los detalles del proceso recomendado como se indica a continuación:

Maíz/trigo como materia primaRango de trabajoRango óptimo
Relación de la materia con el agua1:1.8-1:31:2-1:2.7
pH4.8-6.55.0-6.0
Precooking(recommended)80℃ 30 min
Temperatura de inyección/cocción80-100℃85-95 ℃
Tiempo de cocción90-120 min
Dosage(kg/t dry matter)0.15-0.400.20-0.30
La mandioca como materia primaRango de trabajoRango óptimo
Relación de la materia con el agua1:1.8-1:31:2-1:2.5
pH4.8-6.55.0-6.0
Temperatura de inyección/cocción80-100 ℃80-95 ℃
Tiempo de cocción90-120 min
Dosage(kg/t Seco Matter)0.12-0.400.15-0.25

Especificaciones

  • Sellado en un cubo de plástico o en un tanque IBC;
  • Peso neto: 28kg/cubo o 1000kg/cubo.

Almacenamiento

El producto si se almacena en 25℃ abajo, 12 meses de vida útil, si se almacena en la cámara frigorífica 4~10℃, la vida útil es de 18 meses;

Precauciones

  1. Se trata de sustancias bioactivas, la inhalación de polvo o de aerosoles puede inducir a la sensibilización y puede causar reacciones alérgicas en las personas sensibilizadas. Debe evitarse el contacto innecesario con el producto y la inhalación de polvo.
  2. En caso de contacto con los ojos o la piel, enjuagar rápidamente con la zona afectada con abundante agua durante al menos 15 minutos.