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Catalasa Descripción
La catalasa (Número CAS: 9001-05-2) es una preparación enzimática de grado alimenticio producida por tecnología biológica moderna, aspergillus niger a través de fermentación líquida sumergida y tecnología avanzada de procesamiento posterior, que puede catalizar de manera segura y eficiente el peróxido de hidrógeno (peróxido de hidrógeno) para descomponerse en oxígeno y agua. Es la primera opción de la industria alimentaria para eliminar el peróxido de hidrógeno residual.
Características de la catalasa
| Articulo | Catalasa |
| nº CE | 232-577-1 |
| No CAS. | 9001-05-2 |
| Apariencia | Polvo blanco a marrón claro |
| CAC | ＜50000ufc/g |
| Temperatura de funcionamiento | 25 ℃ ~ 65 ℃; óptimo 40 ℃ |
| Función pH | 5,5~11,5, pH óptimo 5,5-7,5 |
Aplicaciones de catalasa
- Como agente desmoldante para la industria de la panificación : pan, galletas y otros productos de pasta.
- Degradación del peróxido de hidrógeno que queda después del procesamiento de alimentos, aditivos alimentarios e ingredientes.
- Elimine el peróxido de hidrógeno en productos de la industria láctea, productos de huevo y otros alimentos, elimine los olores.
- Degradación del peróxido de hidrógeno que queda después de la desinfección del equipo de procesamiento de alimentos.
Dosis
La cantidad óptima debe determinarse de acuerdo con el uso específico.
Especificaciones
20kg/cubo
Almacenamiento
Debe almacenarse en un lugar seco, ventilado y oscuro a 25°C. La vida útil es de 24 meses a partir de la fecha de producción; la refrigeración a 5°C puede prolongar la vida útil.
Precauciones
- Después de abrir la bolsa o el cubo cada vez, si no se usa, la bolsa debe apretarse y la tapa debe apretarse para evitar la humedad o la contaminación.
- No inhale en el cuerpo, si lo inhala, enjuáguese la boca con agua inmediatamente durante al menos 15 minutos;
- Las personas sensibles al polvo de enzimas deben usar ropa de trabajo de una sola pieza, máscaras contra el polvo y guantes. Si accidentalmente entran en contacto con la piel o los ojos, enjuague inmediatamente con abundante agua. Enjuague inmediatamente con agua durante al menos 15 minutos.
