Toote kirjeldus
Kõrge temperatuuriga alfa-amülaas suhkrutööstuse jaoks Amer XL
SISSEJUHATUS
Termostabiilset alfa-amülaasi toodetakse Bacillus licheniformis’e veealuse fermentatsiooni teel, millele järgneb puhastamine ja vormistamine. Toode toob järgmised eelised: * Tõhus DE arendus * Kiire viskoossuse vähendamine * Vähene värvuse teke * Suurepärane jõudlus ilma täiendava kaltsiumivajaduseta enamikel juhtudel
ÜKSIKU MÄÄRAMINE
1 ühik kõrge temperatuuriga α-amülaasi vastab ensüümi kogusele, mis vedeldab 1 mg lahustuvat tärklist dekstriiniks 70 ℃ ja pH 6,0 juures 1 min jooksul.
Karakteristikud
| Esitatud tegevus | 70000 u/g |
| Tootmisorganism | Aspergillus niger |
| Füüsiline vorm | Liquid |
| Värv | Brown ,Värvus võib partiide lõikes erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust |
| Odur | Normaalne mikrobioloogiline käärimise lõhn. |
PRODUCT STANDARD
| No. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Tihedus/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Eluvõimeliste koguarv/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Kolibakterid/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Ei tuvastatud |
Mehhanism
Toode kuulub hüdrolüütilise ensüümi perekonda, mis ründab α-1,4 glükosiidsidemeid tärklises, tekitades dekstriini, oligosahhariide ja väikestes kogustes glükoosi. Ensüümi hea termostabiilsus võimaldab tärklisepasta viskoossust väga kiiresti vähendada želatiinimise ajal.
DOSÜSTEEM
Soovitatav annus on 0,15-0,3 l ensüümpreparaati ühe tonni tärklise kohta, mis lisatakse pärast pH reguleerimist vedeldamisel. Optimaalne annus sõltub siiski konkreetsetest protsessiparameetritest ja see tuleks kindlaks määrata erinevate annuste katsetamise teel.
PAKKUMINE DAN STORAGE
Pakend: 25 kg/trummel; 1,125 kg/trummel. Säilitamine： Hoidke suletud kuivas ja jahedas kohas ning vältige otsest päikesevalgust. Kerge settimine on vastuvõetav, kuna see ei mõjuta toote jõudlust. Säilivusaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.
SAFETY
Entüümpreparaadid on valgud, mis võivad põhjustada ülitundlikkust ja põhjustada allergilist tüüpi reaktsioone ülitundlikel inimestel. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada kerget naha, silmade või nina limaskesta ärritust, mistõttu tuleb vältida igasugust otsest kokkupuudet inimkehaga. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, konsulteerida arstiga.
