Sale!

Fitaasi ensüümpulber 5,000 ~ 100,000u/g CAS 37288-11-2

24,67

CAS nr: 37288-11-2
EINECS nr: 3.1.3.26
Tüüp: Ensüümpreparaadid
Välimus: pulber
Värvus: valge või kollakas
Aktiivsus: 5,000~100,000u/g
Lõhn: Normaalne käärimislõhn
Temperatuur: 30-85 °C
pH: Stabiilne 3,5-7,0, optimaalne 4,0-6,0

Availability: 99 laos

Toote kirjeldus

Fütase ensüüm toidu lisaaineks PHY

Toiduainekvaliteediga fütase ensüüm

SISSEJUHATUS

Toode toodetakse Aspergillus niger’i sukeldatud fermentatsiooni teel, millele järgneb puhastamise formuleerimine ja kuivatamine. See võib lagundada teraviljades ja õliseemnetes leiduvat seedimatut füütihapet (fütaati) ja seeläbi vabastada imenduvat fosforit, kaltsiumi ja muid toitaineid. Fitaas kui uus toiduainete töötlemise abiaine võib parandada mineraalide imendumist inimorganismi poolt ja ühtlustada toiduainete töötlemist. Seda ensüümi on laialdaselt kasutatud söödas, meditsiinis, keskkonnatehnoloogias ja muudes valdkondades.

ÜKSIKUDEFINITSEERIMINE

1 ühik fitaasi vastab ensüümi kogusele, mis vabastab 1 μmol anorgaanilist fosforit 1 min jooksul 5,0 mmol/L naatrium-fitaasist 37 ℃ ja pH5,0 juures

MECHANISM

Fütase hüdrolüüsib füütihappe fosfaatrühmi inositoliks ja fosforhappeks. Teravilja või õliseemnetega töötlemise ajal aitab fitaas vabastada anorgaanilist fosforit, mis leevendab füütihappe inhibeerimist proteaasi suhtes, vältides kelaatide moodustumist füütihappega, nagu tärklis-valk-füütihape, metalliioonid-füütihape, parandades seega tooraine kasutamist ja toote toiteväärtust.

SÜSITUS SOOVITUS

Soovitatav annus on 0,01-0,1 kg/t DS. Annust tuleb optimeerida iga rakenduse, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemisparameetrite põhjal. Parem on alustada katsetamist väikseima kogusega.

VÄLJENDUSED

* Teravilja- ja sojatoodete töötlemine * Toitainevastaste tegurite eemaldamine * Metalliioonide parem imendumine * Toote parem toiteväärtus * Sojapiima parem stabiilsus külmutamise ajal

* Jahu töötlemine * Vähenenud füütihappesisaldus toodetes * Füütihappekelaadi kõrvaldamine ja toote bioloogilise väärtuse parandamine * Suurem anorgaanilise soola sisaldus jahu sees, mis on hea inimese jaoks

* Küpsetamine * Vähendatud leiva küpsetusaeg * Leiva tekstuuri paranemine

* Söödatööstus * Toitumisvastaste tegurite kõrvaldamine. * Toiduaine seedimise ja imendumise soodustamine, loomasööda tarbimise ja sööda bioloogilise väärtuse suurendamine. * Fosfori parem kasutamine söödas. * Vähenenud fosfori eritumine ja keskkonnakoormus.

PAKENDAMINE&LADUSTUS

1. Pakendi spetsifikatsioon: 25KG/kott. 2.Säilivusaeg on 12 kuud 20 ℃ all. 3. Tuleks vältida niiskust ja isolatsiooni. Hoida seda jahedas, kuivas ja ventileeritud kohas.

Temperatuur

30-85°C

Välimus

pulber

CASi nr.

37288-11-2

Värvus

Valge või kollakas

HALAL sertifitseeritud.

Kehtib alates 2019-07-23 kuni 2021-06-23.

Tüüp

Ensüümpreparaadid

EINECS nr.

3.1.3.26

pH

Stabiilne 3,5-7,0, optimaalne 4,0-6,0

Lõhn

Normaalne käärimisõhk

Scroll to Top