Toote kirjeldus
Toiduks kasutatav alkalaasi ensüüm valkude lagundamiseks
Toode toodetakse Bacillus licheniformis’e sukeldatud fermentatsiooni teel, millele järgneb puhastamine ja vormistamine. See võib tõhusalt hüdrolüüsida valke laias temperatuuri- ja pH-vahemikus. See on leidnud laialdast rakendust toiduainetööstuses, meditsiinilise töötlemise segmendis, pesuainetööstuses, taimsete ja loomsete valkude hüdrolüüsis, kondroitiinsulfaadi ekstraheerimisel, õllepruulimises, nahatöötlemises jne.
Mehhanism ja tootestandard
Alkalaas, seriini tüüpi endopeptidaas, hüdroliseerib valke väga tõhusalt, et toota peptiide või aminohappeid.
Tootestandard
Toode vastab standardile GB1886.174.
| ITEMS | INDEX | |
| Partiklite suurus (%<40 võrgusilma) | ≥80 | |
| Kadu kuivatamisel/(%) | ≤8.0 | |
| Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| Eluvõimeliste koguarv/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Kolibakterid/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | |
| Salmonella/(25g) | Ei tuvastatud |
Rakendus
Lihavalgu hüdrolüüs: liha lõhna- ja maitseainete tootmine; pärmiekstrakt: tootmise tõhususe ja saagise parandamine; kollageeni ekstraheerimine: näiteks kalakihist või kalanahast; sööt ja lemmikloomatoit: tootmisprotsessi lihtsustamine, tõhususe parandamine, rohkem aroomi ja fagostimulandi tootmine; kondroitiinsulfaadi ekstraheerimine: tooraine tõhus hüdrolüüs kondroitiinsulfaadi vabastamiseks； meditsiiniseadmete puhastamine: verevalgu tõhus hüdrolüüs, mis aitab puhastada.
Reaktsiooniparameetrid
| KONDITSIOON | RANGE |
| Aktiivsus Temperatuur | 20℃-80℃ |
| Optimaalne temperatuur | 65℃-75℃ |
| Aktiivsus pH | 3.5-6.5 |
| Optimaalne pH | 4.0-6.0 |
Doosimise soovitus
Selle laia kasutusalade tõttu on soovitatav annustamisvahemik 0,1‰-10‰. Annustamine tuleb optimeerida iga rakenduse, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemisparameetrite põhjal. Parem on alustada katsetamist sobiva mahuga.
Turvalisus
Entüümpreparaadid on valgud, mis võivad põhjustada tundlikel inimestel sensibiliseerumist ja allergiatüüpi sümptomeid. pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust. Otsest kokkupuudet inimkehaga tuleb vältida. naha või silmade ärrituse või allergilise reaktsiooni tekkimisel palume pöörduda arsti poole.
Säilitamine ja säilivusaeg
Pakend： 25kg/trummel.
Ladustamine： Hoida suletud kuivas ja jahedas kohas ning vältida otsest päikesevalgust.
Läbimisaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas
