Toote kirjeldus
Termostabiilset alfa-amülaasi toodetakse Bacillus licheniformis’e veealuse fermentatsiooni teel, millele järgneb puhastamine ja vormistamine. Ensüümi kõrge temperatuuritaluvus võimaldab tärklise vedeldamist ja viskoossuse vähendamist želatineerimise ajal, mis toob palju kasu tärklise suhkru töötlemisel.
Mehhanism ja tootestandard
Toode kuulub hüdrolüütilise ensüümi perekonda, mis ründab α-1,4 glükosiidsidemeid tärklises, tekitades dekstriini, oligosahhariide ja väikestes kogustes glükoosi.
Tootestandard
| No. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Tihedus/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Eluvõimeliste koguarv/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Kolibakterid/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Ei tuvastatud |
Reaktsiooni parameetrid
| KONDITSIOON | RANGE | |
| Aktiivsus Temperatuur | Aktiivsus Temperatuur | 60℃-110℃ |
| Optimaalne temperatuur | Optimaalne temperatuur | 90℃-100℃ |
| Aktiivsus pH | Aktiivsus pH | 4.0-7.5 |
| Optimaalne pH | Optimaalne pH | 5.0-6.5 |
Soovitussoovitus
Alkoholi- ja etanoolitööstus: Soovitatav annus on 0,6-1,2 l kogu tooraine tonni kohta.
Pruugitööstus: Soovitatav annus on 0,4-0,8 l ensüümpreparaati kogu tooraine tonni kohta, mis lisatakse meskimise ajal.
Tärklis-suhkrutööstus: Soovitatav annus on 0,5-1,0 l kuiva tärklise tonni kohta.
Muud tööstusharud: Kasutada ka riisiveini, äädika, antibiootikumide ja sidrunhappetööstuse jne töötlemisel, et suurendada saagist ja vähendada kääritamisaega.
Mäletamine: Annustamine tuleb optimeerida iga rakenduse, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemisparameetrite alusel. Parem on alustada katsetamist mugava
Turvalisus
Entüümpreparaadid on valgud, mis võivad põhjustada ülitundlikkust ja põhjustada tundlikel inimestel allergiatüüpi sümptomeid. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada kerget naha, silmade või nina limaskesta ärritust. Igasugust otsest kokkupuudet inimkehaga tuleb vältida. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole.
Säilitamine ja säilivusaeg
Pakend：25kg/trummel.
Ladustamine： Hoida suletud kuivas ja jahedas kohas ning vältida otsest päikesevalgust. Kerge settimine on vastuvõetav, kuna see ei mõjuta toote jõudlust.
Läbimisaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.
