Sale!

Valkude hüdrolüüsi ensüüm – neutraalne proteaasi ensüüm CAS 232-642-4

32,62

Muud nimetused: neutraalne proteinaas
Temperatuur: 30 ℃-70 ℃, optimaalne 50 ℃-60 ℃
Aktiivsus: 50,000u/g; 110,000u/g
Välimus: pulber
CASi nr: 9040-76-0
Helekollane
Tüüp: Värv: Ensüümipreparaadid, lõhna- ja maitseained
EINECS nr: 232-642-4
pH: 2,0-5,0, optimaalne 2,5-4,0
Lõhn: Normaalne mikroobne käärimise lõhn
Pakendi üksikasjad: Pakend: Puudub, kuid ei sisalda muid aineid: Pakendi spetsifikatsioon: 25L/trumli; 1,125L/trumli või vastavalt teie soovile
Müügiühikud: Müügikogused: 1: Üksikartul
Ühe pakendi suurus: 28X15X18 cm
Üksiku brutokaal: 1,15 KG

Availability: 100 laos

PRODUKTI KIRJELDUS

Toiduks kasutatav pulbriline neutraalne proteaasi ensüüm valkude hüdrolüüsiks

SISSEJUHATUS

Neutraalset proteaasi toodetakse Bacillus subtilis’e sukeldatud fermentatsiooni teel, millele järgneb puhastamine ja vormistamine. See võib katalüüsida valkude hüdrolüüsi, et toota vabu aminohappeid ja peptiide ligikaudu neutraalsel pH-ga. Tänu kiirele hüdrolüüsile mahedates tingimustes ja hõlpsale kontrollile on toodet laialdaselt kasutatud alkoholi kääritamisel, naha pehmendamisel ja depileerimisel, siidi eemaldamisel, taimsete ja loomsete valkude hüdrolüüsil, õllepruulimisel, mahla puhastamisel, küpsetamisel ja söötmisel jne.

MECHANISM

Proteaas katalüüsib peptiidsidemete lõhustamist polüpeptiidi (valgu) ahelas, tekitades väiksema molekuliga peptiide ja aminohappeid. Endotüüpi proteaas võib vabastada ainult peptiide, samas kui eksotüüpi proteaas võib aminohapet eemaldada peptiidahela ühes otsas, et toota aminohapet. Järgnev skeem illustreerib proteaasi tööd peptiidi suhtes:

H19658a510a0d4e0da87e93de1f97abfat

PRODUCT STANDARD

Toode vastab standardile GB1886.174.

No. ITEMS INDEX
1 Partiklite suurus (% <40 võrgusilma) /(%) ≥80
2 Kadu kuivatamisel/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseen/(mg/kg) ≤3.0
5 Eluvõimeliste koguarv/(CFU/g) ≤50000
6 Kolibakterid/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Ei tuvastatud

APPLIKATSIOON

Esimesed taotlused on järgmised: Taimsete ja loomsete valkude hüdrolüüs tervisliku toidu või muudel eesmärkidel, liha pehmendamine, veini klaarimine, sojakastme kääritamine ja nii edasi

Kondiitritööstus Neutraalse proteaasi kasutamisel on näha järgmisi eeliseid: Taigna käitlemise omaduste muutmine, küpsise värvi parandamine, pürosulfiidi ja lisaainete kasutamise vähendamine.

Pruulikasvatus Õllepruulimise puhul aitab toode suurendada FANi taset virsas, eriti kui kasutatakse spetsiifilisi lisandeid, nagu odra, ja vältida õlle külma hägusust.

Soovitatav annustamine

Soovitatav annus on 0,01-5kg/t DS. Annustamine tuleb optimeerida iga rakenduse, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemisparameetrite põhjal. Katsetamist on parem alustada sobiva mahuga.

Hoiatused

Hoidke pärast kasutamist iga kord pitseeritud, et vältida mikrobioloogilisi infektsioone ja ensüümide inaktiveerimist kuni selle lõpuni.

TURVALISUS

Enzüümpreparaadid on valgud, mis võivad põhjustada ülitundlikkust ja tundlikel inimestel allergiatüüpi sümptomeid. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada kerget naha, silmade või nina limaskesta ärritust. Igasugust otsest kokkupuudet inimkehaga tuleb vältida. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole.

PAKENDI DAN LAOSTAMINE

Pakend:25kg/trummel. Säilitamine: Hoidke suletud kuivas ja jahedas kohas ning vältige otsest päikesevalgust. Säilivusaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.

Muud nimetused

neutraalne proteinaas

Temperatuur

30℃-70℃,Optimum50℃-60℃

Pakendamise üksikasjad

Pakendi spetsifikatsioon: 25L/trummel; 1,125L/trummel või vastavalt teie soovile.

Müügiseadmed

Üksik toode

Ühe pakendi suurus

28X15X18 cm

Välimus

pulber

CASi nr.

9040-76-0

Värv

Helekollane

Tüüp

Ensüümpreparaadid, lõhna- ja maitseained

EINECS nr.

232-642-4

Ühekordne brutomass

1,15 KG

pH

2,0~5,0, optimaalne 2,5-4,0

Lõhn

Normaalne mikroobne käärimise lõhn

Scroll to Top