Sale!

Ensüümid veinivalmistamiseks: Pektinaas, tsellulaas, hemitsellulaas, beetaglükaan, amülaas ja proteaasikompleks.

35,33

Availability: 98 laos

Punase veini ensüüm

ENZYMES.BIO WEM-007

Formuleeritud punase veini jaoks

ENZYMES.BIO® WEM-007 on arendatud arenenud tüvest läbi kasvatamise, kääritamise ja ekstraheerimise tehnika, mis vastab FCC-le. Seda kasvatatakse Aspergillus niger’ist.

Toode on toodetud vastavalt FDA, WHO ja UECFA standarditele.

Peamised komponendid: Pektinaas, tsellulaas, hemisellulaas, β-glükanaas, amülaas ja proteaas.

Pektinaasi aktiivsus: 5 000 000 u/ml

Toode: vedel ensüüm 25 kg/trummel (toiduaineklass)

Toimimispõhimõte: formuleeritud ensüümides on pektinaas kokku pandud pektinesteraasi ja depolümeeraasiga, mis lagundab α-1, 4-galakturoonsidet. Endo-pectintranseliminase ja endo-polügalakturonaas depolümeraasist on väga tõhus viinamarjamahla selgitamiseks. See vähendab viskoossust viinamarjamahla pektiinide lagundamise teel.

Tsellulaas ja hemisellulaas hüdrolüüsivad pektiinis olevaid polügalakturoonijääke ja lüüsivad rakuseina; need aitavad samuti viinamarjamahla täielikult selgemaks muuta ja luua stabiilsust.

Tõhusus:

  1. Pektiin ja erinevad setted viinamarjamahlas täielikult lagundatakse ja viinamarjamahl selgub kiiresti.
  2. Vähendab viinamarjamahla viskoossust kontsentratsioonini 700BX või isegi kõrgemale.
  3. Kiirendab ultrafiltreerimist ja vähendab ultramembraani pesude arvu.
  4. Tõhusalt takistab hägususe tekkimist, üle varumise perioodi ja seega stabiilsust.
  5. Võimendab punase veini maitset ja värvi.

Doosimine: 0.01~0.06 L.

Kasutamismeetod:

Kasutamine:

Kasutamine:

Kasutamine:

Viinamarjasortide, “korjamise” ajastuse ja küpsuse mitmekesisuse tõttu peab veinivalmistaja määrama annuse vastavalt tegelikele kohalikele tingimustele. Olukordades, kus viinamarjad ei ole purustatud (kõvad ja raskesti pigistatavad), on soovitatav kasutada teist ENZYMES.BIO toodet – Formulated Enzymes for Fruit Slurry, kuna see sisaldab rohkem amiloolist. Küpsete või pikalt ladustatud puuviljade puhul võib polüsahhariid järk-järgult lahustuda rakuseintest. Samuti suureneb pektiinisisaldus, seega tuleks nendel juhtudel annust vastavalt suurendada.

Märkused:

Temperatuurivahemik: 20~60°C, optimaalne temperatuur 40~50°C.

pH vahemik 3,0~5,5.

Säilitamine: Seda toodet tuleb transportida ja hoida jahedas ja kuivas kohas. 1

0°C juures, ilma päikesevalguseta. Nende säilitustingimuste korral on selle säilivusaeg 18 kuud.

Muud nimed

puuviljamahla ensüüm

Temperatuur

20 ~ 60 ℃, optimaalne temperatuur 40 ~ 50 ℃.

Päritolukoht

Ningxia Hiina

Pakendi üksikasjad

25 KG/DRUM

Sadam

CMP

Ensüümi aktiivsus

≥5 000 000 u/ml

FEMA nr.

null

Mudeli number

Sunson WEM-007

Tarne võime

100 tonni/tonni kuus

CAS nr.

null

Maksetingimused

L/C, T/T, Western Union

Brändi nimi

Sunson

Tüüp

Ensüümpreparaadid

EINECS nr.

null

pH

3.0~5.5.

MF

null

Pakendamine

25 kg/trummel

Scroll to Top