Bromelain-entsyymi myytävänä

Haluatko ostaa Bromelain-entsyymiä irtotavarana? Enzymes.bio on entsyymien tukkutoimittaja kilpailukykyiseen hintaan. Valmistajana tarjoamme erilaisia bromelain-tuotteita myyntiin.

Bromelain Kuvaus

Bromelaiinientsyymi on ananaksesta saatu merkaptohydrolaasi, joka on elintarvikelaatuinen entsyymi, joka on tuotettu nykyaikaisella biotekniikalla jalostamalla, puhdistamalla, konsentroimalla ja kuivaamalla. Sen molekyylipaino on 33 000 ja isoelektrinen piste 9,55. Bromelainin aktiivinen keskus on sulfhydryyli (-SH). Se tulee pääasiassa kasvin varresta, joten sitä kutsutaan myös varren bromelainiksi. Pääkomponentti on merkaptohydrolaasi ja se sisältää myös ei-proteolyyttisiä entsyymejä, mukaan lukien peroksidaasi, hapan fosfataasi, amylaasi ja sellulaasi. Sitä käytetään laajalti elintarvikejalostuksessa (kuten lihanjalostusteollisuudessa , leivontaentsyymeissä jne.), lääketieteessä ja biologiateollisuudessa erilaisten proteiinien hydrolysoimiseksi.

Ominaisuudet

TuotteetBromelain
(CAS-numero: 9001-00-7)
Fyysinen ulkonäköValkoinen tai vaaleankeltainen jauhe
Toiminta300 000 U/g;500 000 U/g; 800 000 U/g;1 200 000 U/g
EY-koodi3.4.22.4
Optimaalinen pH6,0-6,8
Optimaalinen lämpötila30-45 ℃



Esitys

Bromelainin pH-käyrä

Kuva 1 pH-käyrä

Bromelainin lämpötilakäyrä

Kuva 2 Lämpötilakäyrä

Mg2+ ja Ca2+ voivat estää bromelainin aktiivisuutta korkeilla pitoisuuksilla, kun taas ne voivat edistää bromelainin aktiivisuutta alhaisella pitoisuudella.

Sovellus

  1. Ruokateollisuus
    Bromelain on luonnollinen, myrkytön ja sivuvaikutuksiton proteiini. Sillä on huomattava vaikutus proteiinien hydrolyysiin sisältämien laajojen entsyymien vuoksi.

    Sitä voidaan käyttää lihan mureuttamiseen , bioaktiivisten peptidien, hydrolysoidun gelatiinin, soijaproteiinitiivisteen, kirkastetun oluen , kalakastikkeen ja fermentoidun soijapapumaidon valmistukseen.
  2. Lääketieteellinen alue
    Se on todistettu turvalliseksi ja tehokkaaksi terapeuttiseksi lääkkeeksi.

    Vaikutus porsaiden ripulin ehkäisyyn ja hoitoon on varsin hyvä proteiinin hydrolyysitoiminnalle estämällä enterotoksigeenisen Escherichia colin reseptoriaktiivisuutta eläimen suolistossa, mikä vähentää kiinnittymistä suoleen.

    Lääketieteessä se voi estää verihiutaleiden aggregaatiota, fibrinolyysiä, tulehdusta, kasvainten vastaisia, sytokiineja ja immuunisäätelyä, ihon puhdistamista, edistää muiden lääkkeiden imeytymistä, mukolyysiä, auttaa ruoansulatusta, edistää haavojen paranemista, parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää verenkiertoelimistö.

Paketti

Paperirumpu, 1 * 20 kg / rumpu.

Varastointi

Säilytettynä alle 10 ℃ alkuperäisessä suljetussa pakkauksessa kiinteän entsyymin aktiivisuus pysyy vakaana jopa 12 kuukauden ajan; säilyvyysaikaa voidaan pidentää, jos sitä säilytetään -5 ℃:ssa.

Varotoimenpiteet

Tämä tuote on myrkytön, mutta pitkäaikainen kosketus voi ärsyttää ihoa ja silmiä. Pöly voi aiheuttaa herkistymistä hengitettynä. Ole hyvä ja ryhdy varotoimiin välttääksesi suoraa kosketusta tuotteeseen. Huuhtele huolellisesti runsaalla määrällä lämmintä vettä saippualla, jos ainetta joutuu iholle, hakeudu lääkärin hoitoon, jos ilmenee keuhkoärsytystä. Leikkauksen aikana on suositeltavaa käyttää sideharsoa ja silmäsuojaa.

Lisää Bromelainista

Sovellus elintarviketeollisuudessa

  1. Leipomotuotteet : Bromelainin lisääminen taikinaan voi aiheuttaa gluteenin hajoamista ja taikina pehmenee ja on helppo käsitellä. Se voi myös parantaa keksien ja leivän makua ja laatua.
  2. Juusto : sitä voidaan käyttää kaseiinin kondensaatioon.
  3. Lihan murentaminen : bromelaiini voi hydrolysoida lihaproteiinin suurimolekyylisen proteiinin pienimolekyylisiksi aminohapoiksi ja helposti imeytyväksi proteiiniksi. . Entsyymiä voidaan käyttää laajasti lihatuotteiden viimeistelyssä.
  4. Bromelainin käyttö muilla elintarviketeollisuuden aloilla:
    · Jotkut ihmiset ovat käyttäneet bromelainia lisäämään soijakakun ja soijajauhon PDI-arvoa. ja NSI-arvot liukenevien proteiinituotteiden ja aamiaisen, murojen ja soijajauhoa sisältävien juomien tuottamiseksi.
    · Muita ovat kuivattujen palkokasvien, vauvanruoan ja margariinin tuotanto; omenamehun selkeyttäminen; fudgejen valmistus; ja sulavaa ruokaa potilaille; lisää makua päivittäiseen ruokaan jne.

Sovellus lääketieteen ja terveydenhuollon alalla

  1. Estää kasvainsolujen kasvua
    Asiaankuuluvissa kliinisissä tutkimuksissa on havaittu, että bromelain voi estää kasvainsolujen kasvua.
  2. Sydän- ja verisuonitautien ehkäisy ja valvonta
    Bromelain on hyödyllinen proteiinihydrolaasina sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä. Se estää verihiutaleiden aggregaation aiheuttamia sydänkohtauksia ja aivohalvauksia, lievittää angina pectoris-oireita, lievittää valtimoiden supistumista, nopeuttaa fibrinogeenin hajoamista.
  3. Sitä käytetään palovammojen poistamiseen.
    Bromelain poistaa ihon valikoivasti, mikä mahdollistaa varhaisen neo-ihon siirron. Bromelainilla ei ole osoitettu olevan haitallisia vaikutuksia viereiseen normaaliin ihoon eläinkokeissa. Paikallisten antibioottien käyttö ei vaikuta bromelainin vaikutukseen.
  4. Tulehdusta ehkäisevä
    Se on tehokas tulehduksen ja turvotuksen hoidossa useissa kudoksissa (mukaan lukien tromboflebiitti, luustolihasvammat, hematoomat, stomatiitti). Se voi aktivoida tulehdusvastetta (esim. diabeettiset haavaumat ja urheiluvammat). Se voi myös hoitaa ripulia.
  5. Parantaa lääkkeiden imeytymistä
    Yhdistäminen eri antibioottien (esim. tetrasykliini, amoksisilliini jne.) kanssa parantaa sen terapeuttista tehoa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että se edistää antibioottien siirtymistä infektiokohtaan, mikä vähentää antibioottien tarvetta. Oletettavasti sillä on samanlainen vaikutus syöpälääkkeisiin. Lisäksi se voi edistää ravintoaineiden imeytymistä.

Sovellus kosmetiikkateollisuudessa

Bromelainilla on erinomainen ihoa nuorentava, valkaiseva ja täpliä poistava vaikutus.
Toiminnan perusperiaate: Se voi vaikuttaa ihmisen ihon ikääntyvään keratiinikerrokseen, mikä saa aikaan sen hajoamisen, hajoamisen, poistumisen ja edistää ihon kehitystä. Ihon aineenvaihdunta, vähentää auringolle altistumisen aiheuttamaa ihon tummumista. Tee ihonhoidosta hyvä valkoinen tila.

Sovellus eläinten ruokinnassa

Bromelainin lisääminen rehukoostumuksiin tai sen sekoittaminen suoraan rehuun voi lisätä huomattavasti proteiinin käyttöä ja konversiota, ja se voi kehittää laajemman valikoiman proteiinilähteitä, mikä vähentää rehukustannuksia.

Vieritä ylös