Ksylanaasientsyymi myytävänä (CAS-numero: 9025-57-4)

Haluatko ostaa ksylanaasientsyymiä irtotavarana? Enzymes.bio on entsyymien tukkutoimittaja kilpailukykyiseen hintaan. Valmistajana tarjoamme erilaisia ksylanaasientsyymituotteita .

KUVAUS

Ksylanaasia (CAS-numero: 9025-57-4) käytetään laajasti leipomoteollisuudessa, ja sillä on hyviä etuja esimerkiksi leivässä tai muissa elintarvikkeissa.

Päätoiminto on endoksylanaasi, joka voi katkaista jauhoissa olevan araboksylaanin liukenevan ja liukenemattoman kuiturakenteen kasvattaen leivän tilavuutta.

Lisätietoja ksylanaaseista

• Sovelluksesta riippuen käytettävissä on yleensä sopiva ksylanaasia tai erilaisten ksylanaasien seos haluttujen vaikutusten saavuttamiseksi.
• Taikinan käsittelyominaisuudet
  · Stabiliteetti
  · Uunin jousi ja tilavuus
• Parantaa taikinan työstettävyyttä

Ksylanaasien kolme päämekanismia

• Ruoansulatuskanavan viskositeetin vähentäminen
• Soluseinän tunkeutuminen tärkeiden ravintoaineiden saamiseksi
• Prebioottisten ksylo-oligomeerien valmistus