Ale!

Alfa-amylaasientsyymi leipomoteollisuudelle – elintarvikelaatuinen jauhe 100000u / g CAS 9001-19-8

96,26

CAS-numero: 9001-19-8
Muut nimet: diastaasi
MF: nolla
EINECS-numero: 232-742-8
FEMA-numero: 3385
Alkuperäpaikka: Ningxia, Kiina
Tyyppi: Nixiax: Entsyymivalmisteet, aromiaineet
Tuotemerkin nimi: SUNSON
Mallinumero: SUNSONNON (SUNSONNON) *: SBE-03FA
Ulkonäkö: jauhe
Väri: keltainen
Aktiivisuus: 100000u/g
Haju: Haju: Normaali käymisen haju
Lämpötila: 45 ℃-65 ℃, optimi 50 ℃-60 ℃
pH: 4.5~6.0, optimi 4.8-5.5

Saatavuus: 100 varastossa

TUOTTEEN KUVAUS

Elintarvikelaatuinen alfa-amylaasientsyymijauhe leipomoteollisuudelle

Sienten α-amylaasi tuotetaan Aspergillus Oryzaen uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Tuote depolymerisoi tärkkelystä tuottaen oligosakkarideja ja pienen määrän dekstriiniä. Tuote toimii hyvin jauhojen korjauksessa ja leipomoteollisuudessa.

MEKANISMI Sieni α-amylaasi on endotyyppinen α-amylaasi, joka hydrolysoi geelöityneen tärkkelyksen ja liukoisen dekstriinin α-1,4-glukosidisidoksia satunnaisesti, jolloin syntyy o-oligosakkarideja ja pieni määrä dekstriiniä, mikä on hyödyllistä jauhojen korjauksen, hiivan kasvun ja mururakenteen sekä leivonnaisten tilavuuden kannalta.

Erityispiirteet

Julkistettu toiminta 100000 u/g
Fyysinen muoto Pulveri
Color keltainen
Odour Normaali mikrobiperäinen käymisen haju.

*Yksikön määritelmä: 40 ℃:ssa ja pH 5,0:ssa 30 minuutissa. 1 yksikkö sieni- α-amylaasia vastaa entsyymimäärää, joka hydrolysoi liukoista tärkkelystä saadakseen 10 mg pelkistävää sokeria (glukoosina) 40 ℃:ssa ja pH 5,0:ssa 30 minuutissa. ** Väri voi vaihdella eräkohtaisesti. Värin voimakkuus ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta.

TUOTEVAKIO

Tuote on GB1886.174 mukainen.

Nro. Kappaleet INDEX
1 Partikkelikoko (%<40 mesh) ≥80
2 Kuivaushäviö/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseeni/(mg/kg) ≤3.0
5 Kokonaiselinkykyisten määrä/(CFU/g) ≤50000
6 Koliformiset bakteerit/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Ei havaittu

DOSAGE

Leivontateollisuudelle: Suositeltu annostus on 2-4g jauhotonnia kohden.

Asetus on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuoteodotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla tilavuudella.

PAKKAUS DAN VARASTOINTI

* Pakkaus:25kgs/tynnyri; 1,125kgs/tynnyri. * Varastointi: Pidä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. * Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.

Varoitus: Pidä suljettuna käytön jälkeen joka kerta mikrobien infektioiden ja entsyymien inaktivoitumisen välttämiseksi sen loppuun asti.

TURVALLISUUS

Enzymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita herkillä henkilöillä.Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille. Suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa tulee välttää. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.

Muut nimet

diastaasi

Lämpötila

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA-nro.

3385

Ulkonäkö

jauhe

CAS-nro.

9001-19-8

Väri

Keltainen

HALAL-sertifioitu.

Voimassa 2019-07-23 – 2021-06-23.

Tyyppi

Entsyymivalmisteet, aromiaineet.

EINECS-nro.

232-742-8

pH

4,5~6,0, optimi 4,8-5,5

Haju

Normaali käymisen haju

Vieritä ylös