Ale!

Viininvalmistuksen entsyymit: Glukanaasi, amylaasi ja proteaasikompleksi: pektinaasi, sellulaasi, hemisellulaasi, beetaglukanaasi, amylaasi ja proteaasikompleksi

18,93

Saatavuus: 98 varastossa

Punaviinientsyymi

ENZYMES.BIO WEM-007

Formuloitu punaviiniä varten

ENZYMES.BIO® WEM-007 on kehitetty kehittyneestä kannasta viljely-, käymis- ja uuttamistekniikan avulla, joka on FCC:n mukainen. Se viljellään Aspergillus nigeristä.

Tämä tuote on valmistettu FDA:n, WHO:n ja UECFA:n standardien mukaisesti.

Pääkomponentit: Pektinaasi, sellulaasi, hemisellulaasi, β- glukanaasi, amylaasi ja proteaasi.

Pektinaasin aktiivisuus: 5 000 000 u/ml

Tuote: nestemäinen entsyymi 25 kg/tynnyri (elintarvikelaatu)

Toimintaperiaate: Muodostetuissa entsyymeissä pektinaasi on lajiteltu pektiiniesteraasin ja depolymeraasin kanssa, jotka hajottavat α-1, 4-galakturonisidoksen. Depolymeraasin endopektintranseliminaasi ja endopolygalakturonaasi ovat erittäin tehokkaita viinirypälemehun kirkastamisessa. Se vähentää viskositeettia hajottamalla rypäletäysmehun pektiiniä.

Sellulaasi ja hemisellulaasi hydrolysoi polygalakturonijäämiä pektiinissä ja lyysaa soluseinää; nämä auttavat myös selkeyttämään rypäletäysmehua täysin ja luomaan vakautta.

Tehokkuus:

  1. Pektiinin ja erilaisten laskeumien täydellinen hajottaminen rypäletäysmehussa ja rypäletäysmehun selkeyttäminen nopeasti.
  2. Vähentää rypäletäysmehun viskositeettia pitoisuuteen 700BX tai jopa korkeampaan.
  3. Nopeuttaa ultrasuodatusta ja vähentää ultra-membraanin pesujen määrää.
  4. Tehokkaasti estää sameuden syntymisen, varastointiaikana ja siten vakauden.
  5. parantaa punaviinin makua ja väriä.

0.01~0.06 L.

Käyttötekniikka:

Käyttötekniikka:

Käyttötekniikka:

Käyttötekniikka:

Rypälelajikkeiden, ”poiminta”-ajankohtien ja kypsyyksien moninaisuuden vuoksi viinintekijän on määriteltävä annostus todellisten paikallisten olosuhteiden mukaan. Tilanteissa, joissa rypäleet eivät ole murskautuvia (kiinteitä ja vaikeasti puristettavia), suositellaan toista ENZYMES.BIO:n tuotetta – Formulated Enzymes for Fruit Slurry, koska se sisältää enemmän amyyliä. Kypsissä tai pitkään varastoiduissa hedelmissä polysakkaridi saattaa vähitellen irrota soluseinästä. Myös pektiinipitoisuus kasvaa, joten näissä tapauksissa annostusta on lisättävä vastaavasti.

Huomautukset:

Lämpötila-alue: 20~60°C, optimaalinen 40~50°C.

pH-alue 3.0~5.5.

Tämä tuote tulee kuljettaa ja säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa. 1

0°C:ssa, ilman auringonvaloa. Näillä säilytysolosuhteilla sen säilyvyysaika on 18 kuukautta.

Muut nimet

hedelmämehu entsyymi

Lämpötila

20 ~ 60 ℃, optimaalinen 40 ~ 50 ℃.

Alkuperäpaikka

Ningxia Kiina

Pakkaus Detail

25 KG/DRUM

Satama

CMP

Entsyymin aktiivisuus

≥5,000,000 u/ml

FEMA-nro.

null

Mallinumero

Sunson WEM-007

Toimituskyky

100 tonnia / tonnia kuukaudessa

CAS-nro.

null

Maksuehdot

L / C, T / T, Western Union

Tuotemerkki

Sunson

Tyyppi

Entsyymivalmisteet

EINECS-nro.

null

pH

3.0~5.5.

MF

null

Pakkaus

25 kg/tynnyri

Vieritä ylös