Ale!

Fosfolipaasientsyymit leivänvalmistuksen parantajana

107,75

varastossa

Tuotteen kuvaus Fosfolipaasi SBE-02LI tuotetaan Aspergillus nigerin uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus, formulointi ja kuivaus. Lipaasi vaikuttaa myönteisesti taikinan käsittelyominaisuuksiin, gluteenin vahvistumiseen ja murun rakenteeseen. Siksi sitä on käytetty leipomoteollisuudessa parantamaan taikinan stabiilisuutta, parantamaan mururakennetta, jossa on parempi valkoisuus ja kuoren kiilto, sekä lisäämään leivän ja höyrytetyn sämpylän tilavuutta. Jos sitä käytetään yhdessä ksylanaasin, sieni- α-amylaasin ja glukoosioksidaasin kanssa, se edistää edellä mainittuja parannuksia synergistisesti. Mekanismi ja tuotestandardi Lipaasi on eräänlainen seriinihydrolaasi, joka voi katalysoida triglyseridien hydrolyysiä ja tuottaa lopulta glyserolia ja rasvahappoja. Hydrolyysi tapahtuu öljyn ja veden rajapinnalla. Lipaasi voi myös katalysoida esterisynteesiä ja esteröitymistä. Reaktioita voidaan havainnollistaa seuraavasti: Tuote vakio

No. ITEMS INDEX
1 Partikkelikoko (%<40 mesh) ≥80
2 Kuivaushäviö/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseeni/(mg/kg) ≤3.0
5 Total elinkelpoinen määrä/(CFU/ml) ≤50000
6 Coliform Bacteria/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Ei havaittu

Tuotespesifikaatio

Items Description
Declared Activity* 2900u/g
Physical Form Pulveri
Color** White to grey
Odour Normaali mikrobiperäinen käymisen haju.

Yksikön määritelmä: 1 lipaasiyksikkö vastaa entsyymimäärää, joka hydrolysoi aineen niin, että saadaan 1μmol titrattavaa rasvahappoa 1 minuutissa 40 ℃:ssa ja pH 7,5:ssä. Väri: voi vaihdella eräkohtaisesti. Värin voimakkuus ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta. Reaktioparametrit

KYTKENTÄ RANGE
Activity Temperature 30℃-70℃
Optimi lämpötila 55℃-65℃
Activity pH 4.0 -10.0
Optimi pH 6.5-7.5

Dosointisuositus Leivän valmistukseen: Suositeltu annostus on 1-20g jauhotonnia kohti. Annostus on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuoteodotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla tilavuudella. Pakkaus ja varastointi Pakkaus: 25 kg/tynnyri; 1 125 kg/tynnyri. Varastointi: Pidä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa. Turvallisen käsittelyn varotoimet Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita alttiilla henkilöillä.Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille. Suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa on vältettävä. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin. Suositellut tuotteet, joita käytetään yhdessä Jos fosfolipaasia käytetään yhdessä ksylanaasin, sieni- α-amylaasin, maltogeenisen amylaasin ja glukoosioksidaasin kanssa, se parantaa osaltaan jauhotuotteiden kokonaislaatua. Sieni- α-amylaasi Sieni- α-amylaasi depolymerisoi tärkkelystä tuottaakseen oligosakkarideja ja pienen määrän dekstriiniä. Tuote toimii hyvin jauhojen korjauksessa ja leipomoteollisuudessa. Maltogeeninen amylaasi Tärkkelystä ehkäisevä maltogeeninen amylaasivalmiste, jota tuottaa Bacillus licheniformis. Käytetään laajalti jauhomylly- ja leipomoteollisuudessa sekä eräillä muilla teollisuudenaloilla. Glukoosioksidaasi Glukoosioksidaasi SBE-01GO pystyy valkaisemaan jauhoja, vahvistamaan gluteenia ja parantamaan taikinan käsittelyominaisuuksia, ja sitä käytetään usein erilaisissa leivonnaisissa tuotteissa.

Muut nimet

fosfolidaasi

Alkuperäpaikka

Ning xia

Pakkaus Detail

25kg/tynnyri tai pussi

Satama

Tianjin

FEMA-nro.

null

Mallinumero

SBE-02Li

Toimituskyky

1000000 kilogrammaa/kilogrammaa kuukaudessa

Ulkonäkö

Jauhe

MOQ

1 kilogramma

CAS-nro.

9001-84-7

Väri

Valkoisesta harmaaseen

Maksuehdot

L/C, T/T

Tuotemerkki

SUNSON

Tyyppi

Entsyymivalmisteet

EINECS-nro.

3.4.11

PH

4~10, optimi 6,5-7,5

MF

nolla

Tempreture

30℃-70℃,Optimum55℃-65℃

Säilyvyys

12 kuukautta

Haju

Lievä fermentoitu maku

Vieritä ylös