Tuotteen kuvaus
Lipaasi SBE-02LI tuotetaan Aspergillus nigerin uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus, formulointi ja kuivaus. Lipaasi vaikuttaa myönteisesti taikinan käsittelyominaisuuksiin, gluteenin vahvistumiseen ja murun rakenteeseen. Siksi sitä on käytetty leipomoteollisuudessa parantamaan taikinan stabiilisuutta, parantamaan mururakennetta, jossa on parempi valkoisuus ja kuoren kiilto, sekä lisäämään leivän ja höyrytetyn sämpylän tilavuutta. Jos sitä käytetään yhdessä ksylanaasin, sieni- α-amylaasin ja glukoosioksidaasin kanssa, se edistää edellä mainittuja parannuksia synergistisesti.
Tuotteitamme on viety yli 30 maahan ja alueelle. “ENZYMES.BIO” on tullut entsyymiteollisuuden johtava tuotemerkki Kiinassa.
