Ale!

Hemisellulaasientsyymi leivontaan tarkoitettu entsyymi

45,95

Saatavuus: 98 varastossa

Tuotteen kuvaus

Elintarvikelaatuinen hemisellulaasientsyymi leipomotuotteille SBE-02X

Esittely

Hemi-sellulaasi SBE-02X tuotetaan Trichoderma reesei -organismin uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus, formulointi ja kuivaus. Tuotetta käytetään leivonnassa parantamaan taikinan käsittelyominaisuuksia ja aistittavia ominaisuuksia sekä leivonnaisten tuotetilavuutta muuttamalla jauhojen hemiselluloosakomponentteja.

Mekanismi Hemiselluloosa koostuu heterogeenisten polysakkaridien ryhmästä, joka koostuu heksoosista, pentoosista ja niiden johdannaisista. Tuote pystyy hajottamaan jauhoissa olevia hemiselluloosapolymeerejä tuottaakseen oligomeerejä ja niiden rakennusaineita, mikä parantaa taikinan käsittelyominaisuuksia, hiivakäymistä, tuotteen tilavuutta, aistittavia ominaisuuksia ja murun rakennetta.

Erittely

Items

Kuvaus

Julkistettu toiminta*

12,500 u/g

Fyysinen muoto

Pulveri

Väri**

Kirkkaan keltainen

Odour

Normaali mikrobiperäinen käymisen haju.

*Yksikön määritelmä: 1 ksylanaasiyksikkö vastaa entsyymimäärää, joka hydrolysoi ksylaania saadakseen 1 μmol pelkistävää sokeria (laskettuna ksyloosina) 1 minuutissa 50 ℃:ssa ja pH 5,0:ssa. ** Väri: voi vaihdella eräkohtaisesti. Värin voimakkuus ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta.

SOVELTAMISSUOSITUS

Leivän leivontaan: Suositeltu annostus on 10-20 g jauhotonnia kohti. Annostus on optimoitava kunkin käyttökohteen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuoteodotusten ja prosessointiparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla määrällä.

Tuotestandardi

Tuote on GB1886.174:n mukainen.

Nro.

Kappaleet

 

INDEX

1

Partikkelikoko (%<40 mesh)

 

≥80

2

Kuivaushäviö/(%)

 

≤8.0

3

Lead/(mg/kg)

 

≤5.0

4

Arseeni/(mg/kg)

 

≤3.0

5

Kokonaiselinkykyisten määrä/(CFU/g)

 

≤50000

6

Koliformiset bakteerit/(CFU/g)

 

≤30

7

Escherichia coli

(CFU/g)

<10

   

(MPN/g)

≤3.0

8

Salmonella/(25g)

 

Ei havaittu

PAKKAUS DAN STORAGE

* Pakkaus:25kg/rumpu; 1,125kg/rumpu. * Varastointi: Pidä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. * Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.

TURVALLISET KÄSITTELYOHJEET

Enzymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita herkillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille. Suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa on vältettävä. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.

Muut nimet

ksylanaasi

Lämpötila

30℃-70℃,Optimum40℃-60℃

Alkuperäpaikka

Ningxia Kiina

Pakkaus Detail

25kg / pussit tai rummut

Myyntiyksiköt

Yksittäinen tuote

FEMA-nro.

null

Yhden pakkauksen koko

29X15X18 cm

Mallinumero

SBE-02X

Ulkonäkö

jauhe

Nutrizyme MN10:n aktiivisuus

12500u/g

CAS-nro.

9025-57-4

Väri

Valkoisesta kellertävään

Tuotemerkki

sunson

Tyyppi

Entsyymivalmisteet

EINECS-numero

232-800-2

Yksittäinen bruttopaino

1,15 KG

pH

3,5~7,5, optimi 5,0-7,0

MF

null

Haju

Normaali mikrobiologisen käymisen haju

Vieritä ylös